Rus salatı, Yeni il şənliklərində hazırlanan ənənəvi rus garnitürüdür. Rusiyadan kənarda çoxları bu salatı rus salatı adlandırsalar da, ümumiyyətlə daha çox Olivier Salatı adlanır. Bir vegetariansınızsa, meyvələri sevirsinizsə və ya ənənəvi bir salat istəyirsinizsə, bu mükəmməl rus salatını hazırlayın.
Tərkibi
Ənənəvi rus salatı
- 3 orta ölçülü kartof
- 4 orta yerkökü
- 8 yumurta
- 450 qr bolqar kolbasa
- 8 kiçik turşu xiyar
- 1-2 təzə xiyar
- 1 banka noxud
- 1 1/2 fincan mayonez
- 1 kiçik soğan
Meyvə ilə rus salatı
- 1 tam kələm
- 1 stəkan qaynadılmış noxud
- 1 stəkan təzə krem
- 2 ədəd xiyar dilimi
- 3 yerkökü
- 3 orta ölçülü kartof
- 3 alma
- 1/2 fincan kişmiş
- 1 konservləşdirilmiş ananas
- 2 osh qaşığı mayonez
- 1 çay qaşığı ağ bibər tozu
- 1/2 yemək qaşığı şəkər
Rus Vegetarian Salatı
- 1 yerkökü
- 1 kərəviz sapı
- 1 ədəd kartof
- 1/2 fincan noxud
- 1/4 fincan noxud
- 3/4 fincan mayonez
- garnitür üçün kahı, xiyar və pomidor dilimləri
Addım
Metod 1 /3: Ənənəvi Rus Salatı Hazırlamaq
Addım 1. Kartof və yerkökü bişirin
Kartof və yerkökü orta bir qazana qoyun və su ilə doldurun. Yüksək odda bişirin və yumşalana qədər bişirin. Bu proses təxminən 20-30 dəqiqə çəkəcək.
- Tərəvəzləri vaxtaşırı hazırlığını yoxlayın, çünki onları bişirməməlisiniz.
- Tərəvəzləri bişirməzdən əvvəl qabığını soymayın. Bu, tərəvəzlərdə daha çox vitamin saxlamağa kömək edəcək.
- Tərəvəzləri sərinləmək üçün kənara qoyun.
Addım 2. Yumurtaları qaynadın
Yumurtaları götürüb böyük bir qazana qoyun. Tencereyi su ilə doldurun. Su qaynana qədər yüksək odda bişirin. Qaynadıqdan sonra ocağı söndürün, amma qazanı sobanın üstündə saxlayın. Tencereyi örtün və 10-12 dəqiqə buraxın.
Yumurtalarınızın bişirildikdən sonra daha asan soyulmasını istəyirsinizsə, salat hazırlamadan 1-2 həftə əvvəl yumurta almalısınız. Köhnə yumurtaların soyulması daha asan olacaq
Addım 3. Noxudları qurudun
Bir noxud qutusu açın. Bir ələkə tökün. Noxuddan artıq duz çıxarmaq üçün onları soyuq suda yuyun.
Əgər konservləşdirilmiş noxud yoxdursa, dondurulmuş noxuddan istifadə edə bilərsiniz. İstifadədən əvvəl onu seyreltin
Addım 4. Tərkibləri soyun
Yumurtalar soyuduqdan sonra qabığını soyun. Dərinin dadını sevmirsinizsə, kartof, yerkökü və xiyarları da soyub təmizləyə bilərsiniz. Ancaq soymaq lazım deyil.
Tərəvəzlərin dərisini soymadan istifadə etmək salata mineral və vitaminlər qatacaq
Addım 5. Tərkibini kəsin
Kartof və yerkökü soyuduqdan sonra 6 mm kublara kəsin. Xiyar, turşu xiyar, bologna kolbasa və yumurta da kəsə bilərsiniz. Soğanları da kiçik parçalara ayırmaq lazımdır.
- Bolonya kolbasası alarkən, onun qalın dilim və ya böyük parçalara bölünməməsinə əmin olun. Bu yolla bolognanı kəsmək daha asan olacaq.
- Bu reseptdə toyuq və ya jambon da istifadə edə bilərsiniz. Sadəcə bologna kolbasasını 2 stəkan qaynadılmış toyuq və ya 450 qram jambonla əvəz edin.
- Küplərin eyni ölçüdə olması lazım deyil, ancaq kiçik olmalıdırlar ki, yemək asan olsun.
- Soğan istifadəsi bir seçimdir. Təzə soğanın dadını bəyənmirsinizsə, onlardan qurtulun. Sarımsaq və ya soğan ilə əvəz edə bilərsiniz.
Addım 6. Bitirin
Böyük bir qabda bütün maddələri mayonezlə birləşdirin. Bütün maddələr mayonezlə örtülənə qədər qarışığı qarışdırmağa davam edin. Soyuducuda bir neçə saat soyudun.
Kartof salatı kimi, bu yeməyi əvvəlcədən hazırlamaq üçün hazırlanmışdır. Bu salatı hazırladıqdan sonra soyuducuda bir neçə gün saxlaya bilərsiniz
Metod 2 /3: Meyvə ilə Rus Salatı Hazırlamaq
Addım 1. Kartofu qaynadın
Kartofu götürün və orta ölçülü bir qazana qoyun. Tencereyi su ilə doldurun və 20-30 dəqiqə və ya yumşaq olana qədər yüksək odda qaynatın. Sobadan çıxarın və sərinləyin.
Kartofun qabığını soymağa ehtiyac yoxdur, çünki qabıq içindəki qida maddələrini saxlamağa kömək edə bilər
Addım 2. Noxudları qaynadın
Fasulye götürün və kiçik bir tencereye qoyun. Yüksək atəşdə 10-15 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin. Quru və sərin.
Onları konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş noxud ilə əvəz edə bilərsiniz. Dondurulursa, noxud yemək üçün yumşalana qədər bir az daha bişirmək lazımdır
Addım 3. Kələm və xiyarı incə doğrayın
Kələmi dilimləmək üçün dilimlərə kəsin. Kələmdən bir parça götürün və incə doğrayın. Xiyarları dilimləmək üçün hər iki ucunu bölün. Sonra 5 sm ölçüdə parçalara kəsin. Kiçik parçaları götürün və incə doğrayın. Dilimlənmiş maddələri böyük bir qaba qoyun.
- Kələm dilimləri çox uzundursa, yeməyi asan olması üçün yarıya bölün.
- İstəyirsinizsə xiyarı soyub yeyə bilərsiniz. Xiyar dərisi sərt olmağa meyllidir, lakin tərkibində yaxşı qidalanma var.
Addım 4. Qalan maddələri kəsin
Kartof, alma, yerkökü və ananas götürüb kublara kəsin. Alma toxumlarını çıxardığınızdan əmin olun. Bu doğranmış parçaları kələm və xiyar ilə birlikdə bir qaba qoyun. Bütün maddələri qarışdırın.
- Kiçik olsa, ananası kəsmək lazım deyil.
- İstəyirsinizsə alma və yerkökü soymaq olar, ancaq dərilərində faydalı vitamin və minerallar var.
Addım 5. Qalan maddələri əlavə edin
Ağ bibər tozu, şəkər, duz, təzə krem və mayonez əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın. Bütün maddələrin bərabər şəkildə qarışdırıldığından əmin olun. Tərkibləri qarışdırdıqdan sonra kişmişlə səpin.
Salatı bir neçə saat soyuducuya qoyun və ya tamamilə soyuyana qədər
Metod 3 /3: Vejetaryen Rus salatı hazırlamaq
Addım 1. Tərəvəzləri qaynadın
Yerkökü, kartof, noxud və lobya götürün və orta ölçülü bir qazana qoyun. Tencereyi su ilə doldurun. Yüksək odda qaynadın. Tərəvəzləri bişənə qədər bişirin və təxminən 20-30 dəqiqə bişirin. Sərinləmək üçün kənara qoyun.
Tərəvəzləri istiliyədavamlı bir qabdan istifadə edərək mikrodalğalı sobada da bişirmək olar
Addım 2. Tərkibini kəsin
Tərəvəz soyuduqdan sonra xırda doğrayın. Kərəvizi götürün və kiçik dilimlərə kəsin. Orta ölçülü bir qaba qoyun.
Addım 3. Mayonez əlavə edin
Tərəvəz kəsildikdən sonra bütün maddələri bir qabda qarışdırın. Mayonez əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən qarışdırın. Salatı dilimlənmiş xiyar, pomidor və ya kahı ilə bəzəyin.
