Şirin və təzə qarğıdalı sevməlisiniz, elə deyilmi? Təzə qarğıdalı hər zaman mövcud olmasa da, onu birdəfəlik satın ala və bütün il boyu təzə qarğıdalıların dadına baxa bilərsiniz. Böyük partiyalarda qarğıdalı seçmək, hazırlamaq və dondurmaq üçün tam bir bələdçi.
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Qarğıdalı hazırlamaq
Addım 1. Doğru ölçüdə qarğıdalı tapın
Hər kəs qarğıdalı yeməyin dadlı olması üçün nə qədər böyük və ya yaşlı olması ilə bağlı öz tərifinə malikdir. Ancaq bunu müəyyən etmək üçün praktik bir yol var, yəni hələ də dərisi soyulmuş qarğıdalı əlinizdə tutaraq. Qarğıdalı əlinizə uyarsa və üst dərisi bir qədər qəhvəyi olarsa, bu, qarğıdalı yığmağa hazırdır. Çox incə hiss edirsinizsə, donmaq üçün daha böyük bir qarğıdalı tapın.
Addım 2. Qarğıdalı soyun
Dondurmaq üçün kifayət qədər qarğıdalı olanda oturun və bütün qarğıdalı qabıqlarını soyun. Qarğıdalı bir qabda toplayın və qabıqlarını çıxarın.
Klassik bir rustik striptizçi üçün, günortadan sonra qarğıdalıınızı soyarkən çöldə oturun. Qrup şəklində edilsə daha da əyləncəlidir
Addım 3. Qarğıdalı təmizləyin
İncə dənələri və ya qarğıdalı ipəyini əl ilə təmizləyin. Əllərinizi batırmaq üçün qabığı soyarkən masada bir qab su saxlamağa kömək edir. Əks təqdirdə toxunduğunuz hər şeyi əllərinizə yapışdıraraq Hörümçək adamı kimi sona çata bilərsiniz. Yapışqan.
3 -dən 2 -ci hissə: Qarğıdalı bir müddət bişirin
Addım 1. Qarğıdalı bişirmək üçün kifayət qədər böyük bir su qaynadın
Qarğıdalı hazırlamaq və bişirmək üçün başqa üsullar var, lakin bir çoxları ona ən yaxşı ləzzət verənin bu üsul olduğuna inanırlar. Qarğıdalı suya qoyun, qazanı örtün və bir qaynağa gətirin.
Addım 2. Qarğıdalı sudan çıxarın
Mısırın düzgün toxumasını qorumaq üçün bunu mümkün qədər tez etməlisiniz. Su qaynadıqda qarğıdalı götürün və qarğıdalı buzlu suya batıraraq soyudun.
Bişirməyiniz üçün çoxlu qarğıdalı varsa (və dondurun), isti qarğıdalı sobadan birbaşa sərinləmək üçün lavabonun bir tərəfini istifadə edin, sonra soyutma prosesini başa çatdırmaq üçün ilıq qarğıdalı lavabonun digər tərəfinə köçürün. Lavabonun bu tərəfinə krandan soyuq su axıdın
Addım 3. Qarğıdalı çubuqdan tarayın
Qarğıdalı bişib soyudulduqdan sonra sərinləmək üçün, iti bıçaqla qarğıdalı quraraq şaquli olaraq dilimləyərək ləpələri tarayın. Yavaş -yavaş dilimləyin və çox koçanı kəsmədən kifayət qədər qarğıdalı dənəsi almağa çalışın.
3 -dən 3 -cü hissə: Qarğıdalı dondurmaq
Addım 1. Qarğıdalı sərinləyin
Ləpələrin hamısı koçandan çıxarıldıqdan sonra, yaxşı bir əvvəlcədən dondurma prosesi üçün ləpələri çörək qabına qoyun. Tort qabları yaxşı işləyir, çünki qarğıdalı bərabər yayırlar və istiliyi yaxşı ötürə bilərlər. Qarğıdalı düz bir səthdə dondurmaq, hər bir nüvəni ayrı -ayrılıqda və ya ayrı -ayrılıqda dondurmağın və dondurulduqdan sonra əritmək istədiyiniz zaman idarə etmək çətin olan böyük, yapışqan qarğıdalı dənələrinin olmadığınızdan əmin olmaq üçün əla bir yoldur.
- Bir çox qarğıdalı dondurursanız, dondurucu temperaturunu qorumaq üçün ən isti (son bişmiş) qarğıdalı dondurucusundakı soyuducularla əvəz edin. Dondurucuya çox isti qarğıdalı qoymayın, əks halda donma temperaturunu istiləşdirəcəksiniz və prosesi əhəmiyyətli dərəcədə yavaşlatacaqsınız.
- Qarğıdalı bir plastik torbada dondurmadan saxlamadan əvvəl onu əvvəlcədən dondurmaq lazım deyil, ancaq bu prosesi ən az bir müddət edərək soyuducuda saxlamaq yaxşı olar.
Addım 2. Qarğıdalı çantaya qoyun
Tava içərisindəki qarğıdalı tamamilə soyuduqdan sonra, qarğıdalı dənələrini son donma üçün yığmaq qalır. İstifadə edin və 1 litrlik ziploc torbalar və qarğıdalı xidmət ölçülərinə bölün. Çantanı bağlamadan əvvəl mümkün qədər çox hava çıxarın.
Qarğıdalı çox doldurmayın. Plastik torbanı tamamilə doldurmayın, ancaq çantanı asanlıqla bağlaya və daha asan saxlama üçün düzəldin. Bir litrlik torba 4-5 nəfərlik bir yemək üçün, bir litrlik çanta isə 2 nəfər üçün kifayət edəcək
Addım 3. Çantadakı qarğıdalı dondurun
Qarğıdalı torbalarını dondurucunuza mümkün qədər düz qoyun. Dondurucuya qoymadan əvvəl hər bir torbanı tarixləmək və etiketləmək yaxşı bir fikirdir. Dondurulmuş, dondurulmuş qarğıdalı bir neçə aydan bir ilə qədər davam edə bilər.
İpuçları
- Qarğıdalı soyutmaq üçün böyük bir qab da istifadə edilə bilər. 30 gallon konteynerini çölə qoyun və su hortumunuzu qoyun. Suyun proses boyunca axmasına icazə verin ki, qarğıdalı soyutmaq üçün həmişə soyuq su olacaq.
- Dondurulmuş qarğıdalı bişirmək üçün qarğıdalı torbasını dondurucudan çıxarın və boşqaba və ya möhürlənmiş şüşə qaba qoyun. Bundan sonra mikrodalğalı sobaya qoyun; 1 litrlik torba üçün təxminən 6-8 dəqiqə qızdırın. Dadmaq üçün kərə yağı və duz əlavə edin və bir neçə dəqiqə ərzində təzə qarğıdalı dadacaqsınız.
- Başqa bir Cənubi Amerika resepti üçün bir tavada bir neçə kotlet qızardın. Bir neçə dilimlənmiş soğan əlavə edin (isteğe bağlı) və soğan şəffaf olana qədər bişirin. Qarğıdalı əlavə edin və qarğıdalı bişənə qədər bişirin.
- Qarğıdalı özünüz yığarsanız, səhər tezdən qarğıdalı yığmağa başlayın. Bir qarğıdalı sahəsindən keçsən və çəmən və qarğıdalı budaqlarında çiyin hələ də göründüyünü görsən inanılmaz olacaq.
