Ən çox sevdiyim bayram yeməklərindən biri zəncəfil çörəklərdir. Bu ədviyyatlı və bir az çeynənən biskvit ləzzəti mədəni qızdırır və kiçik pərilərdən Şaxta babaya qədər demək olar ki, hər kəs tərəfindən sevilir! (Zəncəfil çörək yemək dedikodusu, Şaxta babanın dostu şimal maralı Rudolphun həmişə parıldamasının səbəbidir!) Onları necə düzəltməyinizi göstərəcəyik və yanaqlarınıza da çəhrayı bir qızartı verəcəyik! Oxumağa davam edin.
Tərkibi
- 2 1/2 fincan (310 q) bütün məqsədli un
- 1/2 çay qaşığı soda
- 3/4 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı zəncəfil tozu
- 1/2 çay qaşığı darçın tozu
- 1/4 çay qaşığı mixək tozu
- 1/4 çay qaşığı muskat tozu
- 1/2 fincan (110 q) kərə yağı otaq temperaturunda
- 1/2 fincan (100 q) dənəvər şəkər
- 1/2 fincan (125 ml) bəkməz və ya şərbət
- 1/4 fincan (60 q) qaynadılmış su
- 1 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı
- Dekorasiya üçün buzlanma, donma, çiləmə və s
Addım
Addım 1. Bütün maddələri qarışdırın
Orta bir qabda duz, çörək soda, un, zəncəfil, qərənfil, hindistan cevizi və darçını birləşdirin.
Addım 2. Yaş maddələri qarışdırın
Böyük bir qab götürün və kərə yağı, şəkər, su, şərbət və vanili qarışdırın. Kərə yağı əl çırpma ilə döymək üçün kifayət qədər yumşaq deyilsə, elektrik çırpıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3. Quru qarışığı yaş qarışıqla qarışdırın
Yaş qarışığa az miqdarda un qarışığı əlavə edin, sonra bütün qarışıq yumşalana qədər taxta qaşıqla yumşaq qarışdırın. Elektrik alətlərindən istifadə edərkən diqqətli olun, çünki bu, döyərkən unun qarışdırıcı qabdan sıçramasına səbəb ola bilər.
Addım 4. Xəmiri hazırlayın
Xəmiri yarıya bölün və plastikdən istifadə edərək iki yarısını sarın. Soyuducuda iki saat və ya bərkiyənə qədər saxlayın.
Addım 5. Fırını əvvəlcədən qızdırın
İstiliyi 190 ° C (375 ° F) olaraq təyin edin.
Addım 6. Biskvitləri çap edin
Çap üçün istifadə ediləcək səthə, ümumiyyətlə mətbəx masasına un səpin. Hamuru 30 və ya 50 millimetr qalınlığa yuvarlamaq üçün bir yuvarlanan pin və ya boş bir şərbət şüşəsinin düz hissəsindən istifadə edin. Hamurun üstünə bir çubuq şəkli və ya başqa bir forma qoyun, sonra peçenye qabına qoyun. Qalan xəmirlə prosesi təkrarlayın və daha çox peçenye vurun.
Addım 7. Biskvitləri 9-12 dəqiqə və ya peçenye yüngül qəhvəyi olana qədər bişirin
Fırından çıxarın və 5 dəqiqə çörək qabına qoyun ki, soyudulsun. Biskvitləri birbaşa tavadan qaldırsanız, kalıbın parçalanacaq hissələri ola bilər. Əgər belədirsə, əzilmiş hissələri yeyə bilərsiniz.
Addım 8. Dekorasiya edin
Çerez bişirməyin ən əyləncəli tərəfi budur (əlbəttə ki, yeməkdən başqa!). Kuklalara üz vermək üçün buzlanma, donma və çiləmə üsullarından istifadə edin. Biskvitin altına dondan istifadə edərək çeynənən konfetləri "yapışdıra" bilərsiniz.
