Çobanyastığı köklərə bənzər, lakin şirin, qozlu bir dadı olan kök bitkiləridir. Rəngi buludlu ağdan solğun sarıya qədərdir və yüksək C vitamini tərkibinə malikdir. Yaban turşusu yumşaq və şirin etmək üçün müxtəlif yollarla bişirilə bilər və tez -tez güveçlərdə görülür. Parsnips də özbaşına yeyilə bilər və ya balqabaq, yerkökü və digər tərəvəzlərlə qarışdırıla bilər. Parsnips bişirmək üçün fərqli yollar bilmək istəyirsinizsə, bu addımları izləyin.
Tərkibi
Bişmiş acı bibər
- 0,6 kq. ağcaqayın
- 1/4 fincan yağ
- 1/4 fincan su
- 1/2 çay qaşığı qurudulmuş oregano
- 1/2 çay qaşığı qurudulmuş cəfəri
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı bibər
Qızardılmış çobanyastığı
- 6 ağcaqayın
- 1/4 fincan çox məqsədli un
- 1/2 çay qaşığı ədviyyat duzu
- 1/2 fincan əridilmiş kərə yağı
Qovurulmuş Parnis Toxumu
- 0,9 kq orta ölçülü parnips
- 2 xörək qaşığı birinci sıxılmış zeytun yağı (sızma zeytun yağı)
- 1 çay qaşığı Kosher duzu
- 2 xörək qaşığı kərə yağı
- 2 çay qaşığı doğranmış İtalyan cəfəri
Addım
Metod 1 /4: Fırında Parsnips
Addım 1. Fırını 350ºF (176ºC) qədər əvvəlcədən qızdırın
Addım 2. Parsnips hazırlayın
0,6 kq parsnipsin köklərini və yarpaq uclarını kəsin. Soyuq su ilə olduğu kimi tərəvəz fırçası ilə fırçalayın. Kartof kartofu kimi uzun nazik zolaqlara kəsərək, papatya qabığını soyun və julienne üslubunda dilimləyin.
Addım 3. Parsnipsi yağsız bir çörək qabına qoyun
Addım 4. Üstünə stəkan əridilmiş kərə yağı səpin
Addım 5. Yeməyə bir stəkan su əlavə edin
Yaban otları suya batırılmalıdır ki, su sobada qaynadıqda yetişsin.
Addım 6. Ədviyyat səpin
Parsnipsə 1/2 çay qaşığı qurudulmuş oregano, 1/2 çay qaşığı qurudulmuş cəfəri, 1/4 çay qaşığı duz və 1/8 çay qaşığı bibər səpin.
Addım 7. Yeməyi örtün və parnipləri 45 dəqiqə və ya bişənə qədər bişirin
35 dəqiqədən sonra çəngəl ilə vuraraq onun həssas olub olmadığını yoxlaya bilərsiniz.
Addım 8. Xidmət edin
Parsnips isti olanda zövq alın. Özbaşına və ya toyuq və ya badımcan kimi ət və ya tərəvəzə əlavə olaraq istifadə edə bilərsiniz.
Metod 2 /4: Qızardılmış qaşıqlar
Addım 1. Parsnips hazırlayın
6 parsnipin köklərini və yarpaq uclarını kəsin. Soyuq suda yuyulduqda tərəvəz fırçası ilə fırçalayın. Sonra soyun və bıçağın uzun tərəflərini dörddə birinə kəsin.
Addım 2. Toxum qabını suda isladın
Qazanın qapağı.
Addım 3. Parsnipsi orta istilikdə 10 dəqiqə qaynatın
Yumşaq olana qədər bişirin. 7 dəqiqədən sonra çəngəl ilə bıçaqlayaraq yoxlaya bilərsiniz. Qaynadıqdan sonra boşaltın.
Addım 4. Unu və ədviyyat duzunu plastik torbaya qarışdırın
Qapalı bir plastik torbaya 1/4 fincan çox məqsədli un və 1/2 çay qaşığı ədviyyat duzu qoyun və hamarlanana qədər döyün.
Addım 5. Yaban otlarını əridilmiş kərə yağına batırıb torbaya qoyun
Yaban mersini tökmək üçün torbanı silkələyərək ədviyyatlı unla örtün.
Addım 6. Qalan kərə yağını orta tavada böyük bir tavada qızdırın
İsti kərə yağının cızıldaması təxminən bir dəqiqə çəkəcək.
Addım 7. Parsnips əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər bişirin
2-3 dəqiqədən sonra bir spatula ilə çevirin ki, hər iki tərəfə bərabər bişsin. Yumşaq və qızıl qəhvəyi almaq üçün vaxt lazımdırsa, bitənə qədər bir çəngəl ilə çevirməyə və ya yumşaq bir şəkildə çevirməyə davam edin.
Addım 8. Xidmət edin
Qızardılmış şüyüdləri isti olarkən dadın. Sandviç ilə zövq alan kartof kartofunun əvəzedicisi olaraq istifadə edə bilərsiniz.
Metod 3 /4: Fırında Parsnips
Addım 1. Fırını 232 ° C -ə qədər qızdırın
Addım 2. Parsnips hazırlayın
Yaban turşusu hazırlamaq üçün 0,9 kq orta ölçülü qarğıdalıları soyuq suda yuyun, soyun və 1,3 sm qalınlığında çaprazlara kəsin. nəticə balanssız bir medal kimidir.
Addım 3. Bir qabda şüyüd, zeytun yağı və duzu qarışdırın
Bir qabda 0,9 kq orta ölçülü maydanoz, 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı və 1 çay qaşığı Kosher duzu birləşdirin.
Addım 4. Parsnipsləri bir təbəqəyə yayaraq bir çörək qabına qoyun
2 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı ilə səpin.
Addım 5. 20 dəqiqə şüyüd bişirin
Addım 6. Parsnipsi çevirmək və başqa 15 dəqiqə bişirmək üçün maşalardan istifadə edin
Qəhvəyi və yumşaq olana qədər bişirin. Sonra sobadan çıxarın və bir plaka üzərinə köçürün.
Addım 7. Parnsipsi mövsüm edin
Parsnipsi dadmaq üçün duz və istiot ilə ədviyyat edin və üzərinə 2 çay qaşığı doğranmış İtalyan cəfəri səpin.
Addım 8. Xidmət edin
Parsnips isti olanda zövq alın.
Metod 4 /4: Parsnips bişirmək üçün digər yollar
Addım 1. Parsnipsi qaynadın
Qaynar şüyüd, təbii dadlarından zövq almaq üçün sadə və sürətli bir yoldur. Parsnipsi qaynatmaq üçün etməlisiniz:
- Tencerede suyu qaynadın. İstəyirsinizsə suyu duzlayın.
- Parsnipsin köklərini və uclarını kəsin.
- Yaban otlarını soyuq suda yuyarkən tərəvəz fırçası ilə fırçalayın. Bəyənmədiyiniz böcəkləri soyun.
- Qaynar suya parsnips əlavə edin və istiliyi azaldın.
- Parsnips yumşaq olana qədər 5-15 dəqiqə qızdırın.
Addım 2. Parsnipsləri buxarlayın
Parnips buxarlanması, prosesdə kərə yağı və ya digər ədviyyata ehtiyac olmadan onları bişirmək üçün başqa bir sürətli və asan yoldur - daha sonra kərə yağı, duz, istiot və ya digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Parsnipsin buxarlanması aşağıdakı kimidir:
- Parsnipsin köklərini və uclarını kəsin.
- Soyuq su ilə durulayarkən yaban otlarını tərəvəz fırçası ilə fırçalayın.
- Yeyilməyən parsnipsin kənarını soyun.
- Bütün parsnipsləri suyun artıq qaynadığı buxara qoyun.
- 20-30 dəqiqə buxarlayın.
Addım 3. Mikrodalğalı parsnips
Parsnipsin köklərini və uclarını kəsdikdən və soyuq suda fırçaladıqdan sonra, parsnipsi mikrodalğada qızdırmaq üçün etməli olduğunuz bir neçə şey var. İşdə:
- Parsnipsləri dörd uzun tərəfə bölün.
- Mikrodalğalı sobada 2 xörək qaşığı (28,56 ml) su tökün.
- Parsnipsləri bir qaba qoyun və örtün.
- Mikrodalğalı sobada 4-6 dəqiqə bişirin.
İpuçları
- Parsnips darçın, zəncəfil və hindistan cevizi ilə yaxşı gedir.
- Yaban turşusu püresi halına gətirilərək bir biskvitə (bir növ şorba) bişirilə bilər.
