İsrail cuscus adi cuscusdan daha böyükdür və adətən makaron kimi qaynadaraq və ya sote edərək bişirilir. Bu cuscus çox yönlü bir tərkib hissəsidir və həm duzlu, həm də şirin yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bişirmək haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün bu təlimatı oxuyun.
Tərkibi
Qaynadılmış İsrail Cuscus
2-4 nəfər üçün
- 1 fincan (250ml) İsrail cuscus
- 6 stəkan (1.5L) su
- 2 osh qaşığı (30 ml) duz
- 1 xörək qaşığı (15 ml) zeytun yağı
- 2 osh qaşığı (30ml) kərə yağı (isteğe bağlı)
- 1/4 fincan (60ml) rəndələnmiş parmesan pendiri (isteğe bağlı)
Qızardılmış İsrail cuscus
2-4 nəfər üçün
- 1 1/3 fincan (330ml) İsrail cuscus
- 1 3/4 fincan (460ml) su və ya stəkan
- 1 xörək qaşığı (15 ml) zeytun yağı
- 1 xörək qaşığı (15 ml) kərə yağı
- 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
- 1/4 fincan (60ml) soğan, doğranmışdır
- 2 osh qaşığı (30ml) təzə cəfəri, doğranmış
- 1 osh qaşığı (15 ml) təzə soğan, doğranmış
- 1 osh qaşığı (15 ml) təzə oregano, doğranmış
- 1 çay qaşığı (5 ml) duz
- 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) qara qara bibər
Şirin İsrail cuscus
2-4 nəfər üçün
- 2 xörək qaşığı (30 ml) zeytun yağı
- 1 fincan (250ml) İsrail cuscus
- 1 1/2 fincan (375ml) su
- 1 çay qaşığı (5 ml) duz
- 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) qara qara bibər
- 1/4 fincan (60ml) quru ərik, doğranmışdır
- 1/4 fincan (60ml) yaşıl qarağat, doğranmışdır
- 1/4 fincan (60ml) badam və ya fıstıq, doğranmışdır
- 1/4 fincan (60ml) təzə cəfəri, doğranmış
- 1/4 fincan (60ml) təzə nanə yarpaqları, doğranmışdır
- 1 çay qaşığı (5ml) darçın tozu (isteğe bağlı)
- 2 osh qaşığı (30ml) limon suyu (isteğe bağlı)
Addım
Metod 1 /3: Qaynadılmış İsrail Cuscus
Addım 1. Su qaynatmaq üçün kiçik bir qazan götürün
Tencereyi təxminən 6 stəkan (1,5L) su ilə doldurun və bir qaynağa gətirin.
- Qazanınız təxminən 2/3 dolu olmalıdır. 2/3 -ə çatmaq üçün kifayət qədər su əlavə edin və ya azaldın.
- Digər qablaşdırılmış makaron kimi, cuscus da bütün suyu udmaz. Bununla birlikdə, 2/3 qazan su, kuskusun bərabər şəkildə bişməsini təmin edəcək.
Addım 2. Duz və zeytun yağı əlavə edin
Suya duz səpin, yağ əlavə edin. Bundan sonra bir müddət oturmasına icazə verin.
- Suyu qaynatmadan əvvəl su və yağ əlavə edə bilərsiniz, ancaq su qaynadıqdan sonra duz əlavə etmək qaynama prosesini sürətləndirəcək, çünki təzə su duzlu sudan daha tez qaynayır.
- Çox miqdarda duz əlavə etmək yaxşıdır, çünki yalnız bir hissəsi cuscus tərəfindən əmilir. Bununla birlikdə, duzu cuscus içəridən və xaricdən udmaq üçün indi duz əlavə etməlisiniz.
- Zeytun yağı cuscusun bir -birinə yapışmasını və yapışmasını maneə törədir.
Addım 3. İsrail cuscus əlavə edin və qaynatın
Kuskus əlavə edildikdən sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin və qazanı örtün. Cuscus 8 dəqiqə qaynadılır.
- Cuscusunuz "al dente" olmalıdır, yəni dişlədiyiniz zaman bir qədər möhkəm bir quruluşa malik yumşaq olmalıdır.
- Cuscusun qaynama müddəti istifadə etdiyiniz cuscus markasına görə dəyişəcək. Uyğun qaynama vaxtını təyin etmək üçün cuscus paketindəki təlimatları izləyin.
Addım 4. Kuskusu düzgün şəkildə süzün
Tencerenin məzmununu bir süzgəcə tökün. Bişmiş cuscusdan artıq suyu çıxarmaq üçün süzgəci yumşaq bir şəkildə silkələyin.
İsrail kuskusunu qazan və qapaqla da quruya bilərsiniz. Tencerenin qapağını tavanın üstünə bir az əyilmiş şəkildə sürüşdürün. Qazan və qapaq arasında cuscus dənəsindən kiçik bir çuxur açılacaq. Qazandakı suyu bu çuxurdan boşaltın. Özünüzü buxardan qorumaq üçün soba əlcəklərindən istifadə edin
Addım 5. Kuskusa yağ və Parmesan pendiri əlavə edin
Yeməyə ləzzət qatmaq istəyirsinizsə, dadmaq üçün bir neçə xörək qaşığı kərə yağı və Parmesan pendiri əlavə edin. Bununla birlikdə, cuscusunuza bu iki maddə olmadan xidmət edilə bilər.
Metod 2 /3: İsrail Cuscusunu sote edin
Addım 1. Yağı uzun uclu bir qızartma qabda qızdırın
Yağı daha hamar və parlaq görünənə qədər bir neçə dəqiqə orta atəşdə qızdırın.
Ən yaxşı nəticələr üçün 2 litrlik bir tava istifadə edin. Sizin üçün daha əlverişlidirsə, tava yerinə bir qazan da istifadə edə bilərsiniz
Addım 2. Soğanları 2 dəqiqə qızardın
Soğanı tavaya əlavə edin və bişənə qədər qızardın.
Soğanlar qəhvəyi olana qədər gözləyin, ancaq soğanların yanmasına icazə verməyin. Soğan ətri daha da güclənəcək
Addım 3. Sarımsağı 1 dəqiqə qızardın
Soğanı tavaya əlavə edin və bişənə qədər qızardın.
Sarımsaq soğandan daha sürətli bişirilir, buna görə soğan əlavə edilib azca bişdikdən sonra əlavə etməlisiniz
Addım 4. Kərə yağı və kuskus əlavə edin
4 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
- Kuskusu yandırmamaq üçün daim qarışdırın.
- Cuscus əlavə etməzdən əvvəl sote etmək, cuscusun dadını artıracaq, eyni zamanda cuscusun bərabər bişirilməsinə imkan verəcəkdir.
Addım 5. Su və duz əlavə edin
Duzun bərabər paylanması üçün yumşaq qarışdırın, sonra tavanı örtün.
- İndi duz əlavə edin. Suya duz əlavə edərək, cuscus su ilə birlikdə duzu da udacaq, beləliklə hər bir kuskus taxılının ləzzəti var.
- Cuscusa əlavə ləzzət əlavə etmək istəyirsinizsə, toyuq və ya tərəvəz bulyonu kimi bir ehtiyat istifadə edin.
Addım 6. 8-10 dəqiqə dayanmasına icazə verin
İşiniz bitdikdə, tavadakı maye udulmalı idi.
- Cuscusu ortadan tavanın kənarına çəkərək cuscusu yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Maye tavanın ortasına düşərsə, mayeni udmaq üçün kuskusu daha uzun müddət bişirməlisiniz.
- Cuscusun qaynama müddəti istifadə etdiyiniz cuscus markasına görə dəyişəcək. Uyğun qaynama vaxtını təyin etmək üçün cuscus paketindəki təlimatları izləyin.
Addım 7. Baharatlar və qara bibər əlavə edin
Tencereye bibər, cəfəri, soğan və oregano əlavə edin və qarışdırın.
Zövqünüzə görə kəklikotu, rozmarin və ya kərəviz kimi müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Əhəng yarpaqları da əlavə edə bilərsiniz
Addım 8. İsti halda xidmət edin
Bir qaba bir kuskus qoyun. İstəsəniz cuscusa duz və istiot əlavə edin.
Kuskusa əlavə ləzzət əlavə etmək istəyirsinizsə, xidmət etməzdən əvvəl kuskusu limon suyu ilə çiləyin
Metod 3 /3: Şirin İsrail Kuskus
Addım 1. Yağı tavada qızdırın
Yağı böyük bir tencereye tökün və orta istidə qızdırın.
Daha maraqlı bir dad üçün limon ətirli zeytun yağı istifadə edin
Addım 2. Kuskus və lobya 7 dəqiqə bişirin
Tencereye cuscus və doğranmış qoz -fındıq əlavə edin və kuskus və lobya qızıl qəhvəyi olana qədər daim qarışdırın.
- Kuskus və qoz -fındıq yandırılmaması üçün daim qarışdırın.
- Kuskus və qoz -fındıq qarışdırmaq kuskusun dadını artıracaq. Fındıqların çoxu işləyəcək, amma badam və fıstıq ən yaxşısıdır. Qarışıq qoz -fındıq, makadamiya və ya çam fıstığı da istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3. Su, duz və istiot əlavə edin, sonra bütün maddələri qaynadın
Duzu kuskus və qoz -fındıq boyunca yaymaq üçün yaxşıca qarışdırın
Addım 4. 10 dəqiqə gözləyin
İstiliyi azaldın, sonra suyu kuskus tərəfindən udulana qədər qazanı örtün.
- Cuscusu ortadan tavanın kənarına çəkərək cuscusu yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Maye tavanın ortasına düşərsə, mayeni udmaq üçün kuskusu daha uzun müddət bişirməlisiniz.
- Cuscusun qaynama müddəti istifadə etdiyiniz cuscus markasına görə dəyişəcək. Uyğun qaynama vaxtını təyin etmək üçün cuscus paketindəki təlimatları izləyin.
Addım 5. Bişmiş cuscusa ərik, yaşıl qarağat, cəfəri və nanə kimi meyvə və ədviyyatlar əlavə edin
Yaxşı qarışdır.
Bu reseptdə qurudulmuş meyvələri də əvəz edə bilərsiniz, məsələn qara qarağat, qurudulmuş albalı, qurudulmuş zoğal və ya əncir
Addım 6. İstəsəniz kuskusu darçın və ya limon suyu ilə xidmət edin
Bir qaba bir cuscus qoyun və darçın və ya limon suyu əlavə edin. Cuscusa başqa heç bir əlavə etmədən də xidmət edə bilərsiniz.
