Pırasa məşhur soğanların əmisi oğlanlarıdır, lakin daha şirin, daha yumşaqdır və sarımsağı və ya soğanı xatırladır. Pırasa necə bişirsəniz də ləzzətlidir və soğandan daha az istifadə edildiyindən və tapılması çətin olduğundan tez -tez gurme soğan sayılır. Pırasa bir çox vitamin, mineral və antioksidan ehtiva edir, buna görə də sağlam bir pəhriz üçün yaxşı bir qida olaraq istifadə edilə bilər. Pırasa müxtəlif yollarla necə bişirəcəyinizi bilmək istəyirsinizsə, bu addımları izləyin.
Tərkibi
Qaynadılmış pırasa (qaynadılmış)
- 1 dəstə pırasa
- 5 xörək qaşığı toyuq bulyonu, ayrılmış
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 çay qaşığı portağal suyu
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
Fried Shallots
- 1 dəstə pırasa
- 1 x.q kərə yağı
- 3 osh qaşığı doğranmış zəncəfil
- 1/2 mixək doğranmış sarımsaq
Qaynadılmış pırasa (qaynadılmış)
- 1 dəstə pırasa
- 2 stəkan su
- 1 çay qaşığı duz
- 2 x.q kərə yağı
- 1 xörək qaşığı əzilmiş qırmızı bibər
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
Addım
Metod 1 /5: Pırasa hazırlayın
Addım 1. Təzə pırasa seçin
Yerli bir bazarda və ya supermarketdə alış -veriş edərkən, çürümədən və ləkələnmədən, hətta yaşıl rəngli, möhkəm, ağ və qüsursuz pırasa axtarmalısınız. Pırasa soyuducuda yalnız bir neçə gün qala biləcəyi üçün lazım olduğu halda pırasa alın.
- Pırasa diametri 3,8 sm və ya daha az olarsa daha yumşaq olar və daha böyük pırasa sərt olur.
- Eyni ölçülü pırasa seçin ki, bərabər bişsinlər.
Addım 2. Pırasa doğrayın
Pırasa doğramaq üçün pırasa altındakı kökləri kəsin və yarpaqların üst hissələrini, yəni pırasa yaşıllaşmağa başlayan ağ hissəsini çıxarın.
Addım 3. Pırasa soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun
Pırasa tökülmüş kirləri çıxarmaq üçün duruladığınız zaman pırasa ayırın.
Metod 2 /5: Haşlanmış pırasa
Addım 1. Bir qızartma qabda 3 xörək qaşığı toyuq filesi qızdırın
Bulyonu buxarlanana qədər 1-2 dəqiqə qızdırın.
Addım 2. İsti bulyona 500 q doğranmış pırasa əlavə edin və 4 dəqiqə qaynamaq
4 dəqiqədən sonra başqa 2 xörək qaşığı toyuq bulyonu əlavə edin. Sonra pırasa 3 dəqiqə bişirin, bulyonun ləzzətinin pırasa daxil olması üçün daim qarışdırın.
Addım 3. Qalan bulyonu atın və pırasa zeytun yağı və əhəng suyu ilə atın
Bulyon çıxarıldıqdan sonra pırasa 3 xörək qaşığı zeytun yağı və 1 çay qaşığı limon suyu əlavə edin. Pırasa dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Addım 4. Xidmət edin
Bu dadlı qaynadılmış pırasa yeyə bilərsiniz və ya şorba, güveç, quiches, omlet və ya taraklı kartofa əlavə edə bilərsiniz. Pırasa da soyuducuda saxlayıb sonra yenidən doğrayıb salatlara əlavə etmək olar.
Metod 3 /5: Qızardılmış pırasa
Addım 1. Bir qızartma qabda 1 x.q kərə yağı qızdırın
Bu təxminən 30 saniyə çəkəcək. Yağı qızdırdığınız zaman bişirməyi asanlaşdırmaq üçün yarpaqları pırasa ayıra bilərsiniz. Yağa 3 xörək qaşığı doğranmış zəncəfil və 1/2 diş mixək sarımsaq əlavə edin.
Addım 2. Doğranmış pırasa isti yağa qoyun və qızardın
Pırasa qızardın, xırtıldayan və qızılı rəng alana qədər daim qarışdırın. Alternativ olaraq, tavanı tava ilə örtün və pırasa bişiriləcək, ancaq qəhvəyi olmayacaq. Qızartmaq üçün kiçik pırasa istifadə edin, çünki qızartmaq böyük pırasa sərtləşdirə bilər. Pırasa da zəncəfil və sarımsaq ilə qovrula bilər və ya ən sevdiyiniz qızartma resepti ilə birləşdirilə bilər.
Addım 3. Xidmət edin
Qızardılmış pırasa özbaşına yeyin və ya şorba və ya sarımsaqlı çörək və ya biftek üzərində bəzək kimi xidmət edin.
Metod 4 /5: Qaynadılmış Kələm
Addım 1. Orta tencerede suyu qaynatın
Tencereye 2 stəkan su tökün.
Addım 2. Duz əlavə edin
Tava üzərinə 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Çox su istifadə edirsinizsə, hər 2 stəkan suya 1 çay qaşığı duz əlavə edin.
Addım 3. Pırasa suya qoyun və 20-30 dəqiqə qaynamaq
Bir çəngəl ilə vurursanız pırasa yumşalana qədər orta-aşağı istilikdə bişirin. Sonra suyu söndürün və qalan suyu atın.
Addım 4. Pırasa xidmət edin
2 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı ilə qaynadılmış pırasa xidmət edin və dadmaq üçün duz və qara bibər əlavə edin və 1 xörək qaşığı qırmızı qırmızı bibər bibəri əlavə edin. Tək başına yeyə bilərsiniz və ya bir dilim yağlı çörəklə yeyə bilərsiniz.
Metod 5 /5: Pırasa digər reseptlərlə birləşdirin
Addım 1. Kartof pırasa şorbası hazırlayın
Bu ləzzətli şorbanın əsas maddələri pırasa, kartof və toyuq bulyonudur.
Addım 2. Vegan pırasa quişini hazırlayın
Bu sağlam vegan yeməyində ənənəvi yumurta istifadəsini əvəz etmək üçün soya südü və Pivə mayası istifadə edin. Pırasa digər maddələrlə qarışdırın, qısa müddətə qızardın, sonra sobada qovurun.
Addım 3. Soused pırasa edin
Bir tencerede 2 x.q zeytun yağı qızdırın və bir dəqiqə sonra 1/2 diş doğranmış sarımsaq əlavə edin. Sarımsağın 2-3 dəqiqə bişməsinə icazə verin, sonra üzərinə 1 dəstə doğranmış yerkökü və 1 dəstə doğranmış turp əlavə edin. 3-4 dəqiqə bişirin, sonra qarışığa 1 dəstə doğranmış pırasa əlavə edin. Tərəvəzləri yumşalana qədər 3-4 dəqiqə bişirin, sonra dadmaq və xidmət etmək üçün duz və istiot əlavə edin.
Addım 4. Pırasa ilə makaron sousu hazırlayın
Böyük bir qızartma qabda 4 xörək qaşığı kərə yağı və 1 mixək doğranmış sarımsağı 2 dəqiqə qızdırın, sonra 4 ədəd doğranmış pomidor, 1 dəstə pırasa, xırda doğrayın, 1/2 qırmızı soğan, 1 xörək qaşığı bibər, 1 xörək qaşığı duz və 1/2 əlavə edin. bir tencereye ağır krem tökün. Pırasa və pomidor yumşaq olana və bütün maddələr birləşdirilənə qədər maddələri 5-7 dəqiqə bişirməyə davam edin. Bütün taxıl makaronunun üzərinə makaron sousunu tökün və üzərinə 1/2 stəkan Jack pendir və 1/4 fincan doğranmış cəfəri əlavə edin.
Addım 5. Pırasa balıq və ya quş əti ilə xidmət edin
Pırasa qaynadın və ya qızardın və qızardılmış qızılbalıq, qızardılmış toyuq və ya ton biftekləri ilə xidmət edin. Bu tam, sağlam və dadlı yemək birləşməsinə kartof püresi əlavə edin.
