Kim deyir ki, donuz əti köhnəlmir? Əslində, donuz əti hələ də bayat ola bilər və buna görə də qəlyanaltıların raf ömrünü artırmaq üçün düzgün saxlanılmalıdır. Bunun ən asan yolu, donuz ətini hava keçirməyən bir konteynerə və ya plastik klip torbaya qoymaq, sonra bağlamadan əvvəl qabdakı bütün havanı və oksigeni çıxarmaqdır. Bundan sonra, konteynerə konteynerin məzmununu və saxlama tarixini yazan bir etiket yazın, sonra konteyneri otaq temperaturunda buraxın və ya soyuducuya/dondurucuya qoyun. İstehlak etməzdən əvvəl, mal ətinin səthinə yapışmış bir göbələk qatının olub olmadığını yoxlayın.
Addım
Metod 1 /2: Mal əti qabığını qablaşdırmaq
Addım 1. Çörəyi otaq temperaturunda qurudun
Özünüz bişirirsinizsə, donuz ətini tamamilə quruyana qədər otaq temperaturunda bir neçə saat oturun. Səth nəm və ya yağlı görünsə, artıq nəmliyi bir kağız dəsmal ilə dərhal udun, çünki bütün maye və yağ tərkibi yox olduqdan sonra mal ətinin raf ömrü artacaq.
Donuz əti süpermarketdə satın alınmışsa, bu addımı atın və mal ətini dərhal otaq temperaturunda və ya dondurucuda saxlayın
Addım 2. Çörəyi hava keçirməyən bir qabda saxlayın
Donuz ətini hava keçirməyən bir konteynerə və ya saxlamaq istədiyiniz mal ətinin bütün xidməti üçün çox böyük olmayan bir plastik torbaya qoyun. Ehtiyatlı olun, konteynerdəki oksigen miqdarı çox yüksəkdirsə, sarsıntılar tez bayatlaşa bilər.
Şüşə qablar, mal ətinin digər qidalardan gələn ətirlər ilə çirklənməsinin qarşısını almaq üçün də faydalıdır
Addım 3. Çörəyin raf ömrünü artırmaq üçün oksigen emicisini qaba qoyun
Bu gün qida üçün zərərli maddələr olmayan oksigen emiciləri müxtəlif onlayn və oflayn mağazalardan əldə edilə bilər. İstifadə etmək üçün, raf ömrünü artırmaq üçün 1 dənə 2 oksigen absorberini mal ətindən ibarət bir qaba qoyun.
Adından da göründüyü kimi, oksigen emiciləri oksigeni udur və dana ətində bakteriyaların böyüməsinin qarşısını alır
Addım 4. Qabığın raf ömrünü artırmaq üçün qabı vakuum edin
Yalnız konteynerdəki oksigenin bir hissəsini çıxara bilən oksigen emicilərindən fərqli olaraq, vakuum maşınları orada olan havanın demək olar ki, hamısını udur. Bunu etmək üçün mal əti qabına qoymalısınız, sonra qabın ağzını maşına bağlamalısınız. Bundan sonra, sükan ətrafındakı bütün oksigeni udmaq üçün mühərriki işə salın.
Çörəyin raf ömrünü artırmaq üçün vakuum istifadə edərək konteynerdəki havanı boşaltmağı düşünün. İstəyirsinizsə, çörəyi müxtəlif miqdarda bir neçə kasəyə bölün ki, istədiyiniz vaxt yemək yeyəsiniz
İpucu:
Kiməsə çörək hədiyyə etmək istəyirsinizsə, dana ətinin uyğun şəxs tərəfindən alındıqda hələ də yaxşı vəziyyətdə olmasını təmin etmək üçün onu tozsoranlı bir qaba yığmağı unutmayın.
Addım 5. Sarsıntılı konteynerə qabın içindəkiləri və çörəyin saxlanma tarixini bildirən bir etiket yazın
Tərkibini istifadə etməzdən əvvəl etiketi oxumağı unutmayın.
Növbəti il üçün mal əti bişirmək istəyirsinizsə, daha sonra bişmiş donuz qabını açmadan əvvəl hazırladığınız hər hansı bir donuz ətini bitirməyi unutmayın
Metod 2 /2: Dana ətinin saxlanması və ya dondurulması
Addım 1. Çörəyi otaq temperaturunda maksimum 2 ay saxlayın
Mal əti tamamilə qurudursa, tezgahda və ya mətbəx şkafında 2 aya qədər saxlaya bilərsiniz. Çanta və ya konteyner bir neçə gündən sonra nəm görünməyə başlayırsa, ehtimal ki, saxlama müddətini artırmaq üçün dana ətinin yenidən qurudulması lazımdır.
Çörək otaq temperaturunda saxlanılırsa, qabın qapağı heç açılmadığı müddətcə təravəti maksimum 1 il azalmamalıdır
İpucu:
İstifadə etdiyiniz saxlama üsulundan asılı olmayaraq açıldıqdan sonra 1 həftə ərzində çörəyi istifadə edin. Konteyner açıldıqda oksigen içəri girəcək və içərisində bakteriyaların çoxalmasına imkan verəcəkdir.
Addım 2. Çörəyi soyuducuda 2 həftəyə qədər saxlayın
Mətbəxinizdə temperatur çox isti olarsa və mal ətinin tez bir zamanda köhnəlməsi riski varsa, soyuducuya bir çanta və ya mal əti olan bir qab qoyun. Ancaq həmişə unutmayın ki, mal əti çantası və ya qabı açıldıqdan sonra 1 həftə ərzində yeyilməlidir.
Soyuq çörək yeməyi sevmirsinizsə, soyuducudan çıxarmağı və yeməkdən əvvəl ən az 30 dəqiqə otaq temperaturunda dayanmasını unutmayın
Addım 3. Çörəyi dondurucuda maksimum 6 ay saxlayın
Raf ömrünü artırmaq üçün dondurucuya bir konteyner və ya bir parça mal əti qoyun. Təəssüf ki, bu saxlama üsulu zaman keçdikcə çörəyin dadını da dəyişə bilər. Bu səbəbdən, dana ətinin böyük hissələrini dondurmadan əvvəl dadında və ya ətirində əhəmiyyətli bir dəyişiklik olub olmadığını öyrənmək üçün əvvəlcə kiçik ət parçalarını dondurmağa çalışın.
