Cəfəri yarpaqları müxtəlif yeməklərin dadına baxmaq üçün istifadə oluna bilər və düzgün qurudularaq saxlanılarsa bir ilə qədər saxlanıla bilər. Nə istifadə edəcəyinizi bilmədiyiniz bir çox cəfəri varsa, onu necə qurudub qorumaq üçün oxuyun.
Addım
Metod 1 /3: Fırında maydanozun qurudulması
Addım 1. Təzə cəfəri soyuq suda yuyun
Sapları götürün və incə yarpaqları ayırın, sonra cəfəri təxminən 1/4 düymlük parçalara doğrayın. Sonra maydanozu 20-30 saniyə qaynar suda isladın.
Addım 2. Qəhvəyi kağızı çörək qabına qoyun
Çörək qabına isladılmış cəfəri qoyun. Cəfəri bir -birinə yapışmasının səbəb olduğu böyük yığınları hamarlaşdıraraq onları bir -birindən bərabər və bərabər şəkildə düzəltməyə çalışın.
Addım 3. Tava sobaya qoyun
Mümkün olan ən aşağı ayarı sobanı yandırın. Cəfəri qurutmaq üçün ən yaxşı vaxt sobanın digər yeməklər bişirmək üçün istifadə edildikdən sonra söndürülməsidir. Əks təqdirdə, cəfəri isidib qurutmaq daha uzun çəkəcək.
Addım 4. Cəfəri 2 - 4 saat qurudun
Yaşayacağınız yerin nisbi rütubətindən və hündürlüyündən asılı olduğu üçün əsl zaman müddəti çox fərqli ola bilər. Cəfəri sobada seyr edin, çünki bəzən cəfəri çox tez quruyur. Cəfəri asanlıqla barmaqlarınızın üstünə çökərsə hazırdır.
Addım 5. Fırından çıxarın
Cəfəri əllərinizlə və ya bir havaneli ilə əzin və qalan sapları çıxarın.
Addım 6. İncə qurudulmuş cəfəri bir qaba qoyun
Qaranlıq, quru yerdə və ya hətta dondurucuda saxlayın. Bu şəkildə qurudulmuş maydanoz uzun müddət istifadə edilə bilər, ancaq dadı bir neçə aydan sonra köhnəlməyə başlayacaq.
Metod 2 /3: Havada qurutma
Addım 1. Səhər cəfəri yığın
Quru cəfəri havalandıracaqsınızsa, səhər şehi tamamilə buxarlandıqdan sonra ümumiyyətlə səhər saatlarında əldə edilən ən yumşaq maydanozu aldığınızdan əmin olun.
Cəfəri götürsəniz onu yuymağa ehtiyac yoxdur. Quruyacağınız yarpaqlar əvvəldən mümkün qədər quru olmalıdır
Addım 2. Cəfəri bağlayaraq toplayın
Çox möhkəm bağlamayın, bir az gevşetin ki, quruduqca yarpağın ətrafına hava girsin. Düyünü əliniz qədər böyük və ya istəsəniz kiçik edə bilərsiniz. Çox sıx bağlamadığınızdan əmin olun.
Addım 3. Düyünü bir rezin bant və ya iplə bağlayın
Qalstukunuz böyükdürsə, rezin bantlar çox asanlıqla istifadə edilə bilər. Yarpaq hissəsini qurudanda açıq buraxaraq gövdəyə bağlayın.
Addım 4. Cəfəri paketini qəhvəyi bir kağız torbaya qoyun
Cəfəri paketlərini bu şəkildə saxlamaq onları tozun və cəfəri rəngini korlayacaq birbaşa günəş işığının təsirindən qoruyacaq. Cəfəri yaxşı quruya bilməsi üçün havanın sərbəst axmasına icazə vermək üçün torbaya bir delik açın.
- Kağız torbaları yaxşı hava dövranı olan sərin və quru bir otaqda saxlayın. Bəzi yaxşı saxlama üsullarına qurutma rafı və ya köhnə paltar rafı daxildir.
- Alternativ olaraq, maydanozu torbaya qoymadan tərk edə bilərsiniz ki, onu möhkəm bir iplə bağlayasınız və sonra qurutmaq üçün mətbəxinizə asasınız. Daha yaxşı bir görüntü üçün, eyni dərəcədə təsirli bir qurutma ilə, maydanoz paketlərini tərsinə asın.
Addım 5. İki həftədən sonra maydanoz paketlərini çıxarın
Cəfəri barmaqlarınızla asanlıqla əzildikdə mükəmməl quruyur. Cəfəri paketlərini bir kəsmə taxtasına və ya perqament kağızına yayın və yarpaqları əzin, sonra sapları çıxarın.
Addım 6. Cəfəri hava keçirməyən bir qabda saxlayın
Cəfəri saxlamaq üçün köhnə bir ədviyyat qabından istifadə edin, bir şüşə qabda və ya başqa bir qabda saxlayın. Mətbəxinizdə quru və sərin yerdə saxlayın.
Metod 3 /3: Maydanozdan suyun çıxarılması
Addım 1. Qida dehidratatorundan istifadə etməyi düşünün
Bahalı olsalar da, susuzlaşdırıcılar sobalardan daha aşağı istilik və daha yaxşı qurutma təklif edə bilər. Cəfəri tez qurutmaq istəyirsinizsə, bu üsul sizin üçün çox təsirli olacaq.
Ümumiyyətlə, qida dehidratörlərində ədviyyatların qurudulması üçün bir istilik seçimi var. Maydanozu sobada qurudacaqsan kimi təmizləyin. Qurutma qabına yaydırın və quruducunuzdan istifadə qaydalarına əməl edin
Addım 2. Günəş işığından istifadə edin
Cəfəri qurutmaq üçün lazım olan şey, buludsuz və quruducu tava olmayan olduqca isti bir gündür. Havanın çox nəm olmadığından və ya cəfəri yaxşı qurudulmadığından əmin olmalısınız.
- Cəfəri qurutma qabından ayırmaq üçün köhnə qapı telini qurutma rafı kimi istifadə edə bilərsiniz. Köhnə qapı telini çörəkçilik təbəqəsinin ölçüsünə uyğun şəkildə kəsin və cəfəri üzərinə qoyun ki, hava cəfəri ətrafından bərabər şəkildə axsın və günəşdə qurudun.
- Cəfəri gün ərzində elə çevirin ki, hər iki tərəfə bərabər qurusun. Cəfəri tamamilə quruması üçün vaxt, yaşadığınız yerə və nə qədər günəşə sahib olmağınızdan asılı olaraq dəyişir, ümumiyyətlə bir neçə gün və ya hətta yarım gün qədər. Cəfəri seyr edin ki, qara çevrilən kimi gətirə biləsiniz və şehdən qaçasınız.
Addım 3. Mikrodalğalı sobadan istifadə
Maydanızı mikrodalğalı sobada quruta bilərsiniz, ancaq cəfəri bu şəkildə çox asanlıqla yandıracaq və bərabər qurutmaq çətin olacaq (əksər mikrodalğalı qablarda olduğu kimi). Cəfəri qurutmaq üçün mikrodalğalı sobadan istifadə etmək istəyirsinizsə, maydanozunuzu bir təbəqə üzərində bir kağız lövhəyə yaydırın və hər dəfə bir -iki dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. Cəfəri qurudanda baxın. Qaranlıq və ya tüstü gəlirsə dərhal mikrodalğadan çıxarın.
Addım 4.
