Toyuq ətindən xüsusi bir şam yeməyi hazırlayırsınız? Yoxsa tez və dadlı bir toyuq yeməyi hazırlamaq istəyirsiniz? Qızardılmış toyuq sizin üçün alternativ bir həll ola bilər. Toyuq ızgarası tez və asanlıqla bişirilə bilər. Pişirmə ustası olmaq üçün aşağıdakı adımları yerinə yetirin.
Addım
2 -dən 1 -ci hissə: Toyuqun qızardılmasına hazırlanması
Addım 1. Toyuğunuz dondurulmuşsa, toyuq əridin
Bunun ən yaxşı yolu, onları bişirməkdən 24 saat əvvəl dondurucudan soyuducuya köçürməkdir. Ancaq kimsə bunu etmək üçün çox məşğul olarsa, əlbəttə ki, daha qısa, lakin daha az təsirli olmayan başqa bir yolumuz var.
Addım 2. Toyuğunuzu yuyun
Toyuğu soyuq axan suyun altında saxlayın. Suyun soyuq olduğundan əmin olun, çünki isti və ya isti su bakteriyaların çoxalmasına imkan verəcəkdir.
Addım 3. Toyuğunuza əlavə bir ləzzət verin
Toyuq yeməyinizi hazırlayarkən dad və dad seçimində heç bir məhdudiyyət yoxdur. Toyuq emalında yaradıcı və yaradıcı olmağa çalışın!
- Toyuq yağı və mövsümü. Toyuğa zeytun yağı kimi yemək yağı çəkin ki, toyuq toxuması xaricdən daha xırtıldar olsun. Sonra toyuq yeməyinizə ləzzət əlavə etmək üçün oregano, limon, soğan və ya digər ədviyyatlar əlavə edin. Bazarda mövcud olan müxtəlif növ ədviyyatlar da ala bilərsiniz. Toyuğunuzu mükəmməl örtmək üçün yağı və ədviyyatları böyük bir plastik torbaya tökün, sonra toyuğunuzu qoyun, plastikini örtün və ətrafında silkələyin ki, ədviyyatlar toyuğa yapışsın.
- Toyuq marinad edin. Marine edəcəyiniz ədviyyat və sous qarışığını böyük bir qaba tökün. Sonra toyuğu bir qaba qoyun. Soyuducuda təxminən 2-8 saat buraxın. Əlbəttə ki, nə qədər uzun sürərsə, ədviyyatlar daha çox yayılacaq.
- Toyuğu duz məhlulu ilə isladın. Dadmaq üçün qaba duz və isti su ilə digər ədviyyatları qarışdırın. Marine edilmiş toyuğu bu duzlu suya batırın və 2-8 saat soyuducuda saxlayın. Bu, toyuğunuza gözəl bir duzlu dad qatacaq.
Addım 4. Toyuğu düzəldin
Bu proses, toyuq ətinizi bişirərkən bərabər şəkildə bişirməyi hədəfləyir. Nə qədər incə olsa, bir o qədər yaxşıdır.
2 -dən 2 -ci hissə: Toyuq ızgarası
Addım 1. Folqa ızgara ızgarasının altına qoyun
Yeməyə başlamazdan əvvəl bunu edin. Pişirmə zamanı toyuqdan alınan yağ və ədviyyat ızgaranıza çirk gətirmədən folqa üzərinə düşəcək və təmizlənməsi asanlaşacaq.
Addım 2. Tost sobasını 180 dərəcəyə qədər qızdırın
Addım 3. Çörək qabını sobanın istilik mənbəyinin üzərinə qoyun
Toyuq ilə istilik mənbəyi arasındakı ideal məsafə 12.7 - 1.24 sm -dir.
- Bir çörək qabınız yoxdursa, bir pasta qabından istifadə edə bilərsiniz.
- Fırının altındakı bir tost istifadə edirsinizsə, çörək qabını alt rəfə qoyun.
Addım 4. Qızardılmış toyuq
Kiçik parçalar üçün 10 dəqiqə, daha qalın parçalar üçün 15 dəqiqə bişirin.
Addım 5. Bir tərəfdən bişirildikdə toyuğu çıxarın
Toyuğu çevirin və bişməmiş hissəsinə bir az yağ sürün. Bu, toyuğun qızıl qəhvəyi və toxumada daha xırtıldayan olmasını təmin edəcək.
Toyuğu çevirmək üçün çəngəl deyil, bir spatula istifadə edin. Bir spatula istifadə etmək, şirənin və yağın toyuqdan çıxmasını maneə törədir
Addım 6. Pişirməyə 5-10 dəqiqə davam edin
Yadda saxlamaq lazımdır ki, çox uzun qovurma toyuğunuzu qurudacaq.
Addım 7. Toyuğun daxili temperaturunu yoxlayın
Temperaturu yoxlamaq üçün ət termometrindən istifadə edin. İdeal daxili temperatur toyuq budları üçün 180 dərəcə F, döşlər üçün 170 dərəcə F və toyuq plitələri üçün 165 dərəcədir.
- Ət termometriniz yoxdursa, toyuğunuzu çıxarın və kiçik parçalara kəsin. Toyuq çəhrayı-boz rəngdədirsə, toyuğunuz hələ də çiydir. Toyuğunuzun bir az ağ rəngdə olduğundan əmin olun.
- Toyuqdan çıxan suyun rəngini də yoxlamalısınız. Yetişdikdə suyu şəffaf olacaq.
Addım 8. Qrilini söndürün
Toyuğunuz tam hazır olduqda çıxarın.
Addım 9. Ədviyyatı və sousu yenidən toyuğun üzərinə yayın (zövqünüzə görə)
Ədviyyatı sürtmək üçün ədviyyat və ya qaşıq istifadə edin.
İpuçları
- Qızardarkən toyuq qabığını atmayın, çünki toyuq dərisi nəm saxlamaq üçün faydalıdır. Pişirdikdən sonra dərini çıxara bilərsiniz.
- Teriyaki sousu marinad etmək üçün əla seçimdir.
