Noxud (noxud) ümumiyyətlə təzə, dondurulmuş və ya konserv şəklində satılır. Təzə noxud məhsul yığımı zamanı, dondurulmuş noxud isə il boyu mövcuddur. Təzə noxud bütöv satılır və bişirməzdən əvvəl soyulmalıdır. Noxudları müxtəlif yollarla emal edə bilərsiniz və ya yemək masasında dadlı və çox yönlü bir tərəvəz kimi xidmət edə bilərsiniz.
Addım
Metod 1 /5: Mikrodalğalı Noxud
Addım 1. Noxud hazırlayın
Bu üsul dondurulmuş və ya təzə noxud üçün uyğundur, lakin qar noxudu və noxud üçün uyğun deyil. Noxud hazırlamaq üçün aşağıdakı texnikalardan birini izləyə bilərsiniz:
- Təzə noxud: sapları qırın, sonra lifləri buraxmaq üçün aşağı çəkin. Qabıqları açın, sonra noxudu döymək üçün baş barmağınızı ortada aşağıya doğru hərəkət etdirin.
- Dondurulmuş noxud: sadəcə qablaşdırma torbasını açın və noxudu çıxarın. Başqa bir şey etməyə ehtiyac yoxdur.
Addım 2. Mikrodalğalı sobada təhlükəsiz bir qaba 150 q noxud qoyun
Daha çox əlavə edə bilərsiniz, ancaq suyun miqdarını tənzimləməlisiniz. Dondurulmuş noxud bir -birinə yapışsa, barmaqlarınızla və ya qaşıqla ayırmanız lazımdır.
Addım 3. Noxudları 1-2 yemək qaşığı su ilə yuyun
Təzə noxud üçün 2 xörək qaşığı (30 ml) suya və dondurulmuş noxud üçün 1 xörək qaşığı (15 ml) suya ehtiyacınız olacaq. Dondurulmuş noxud daha az su tələb edir, çünki yemək zamanı suyu sərbəst buraxacaq.
Addım 4. Kassanı plastik sarğı ilə örtün
Buxarın çıxmaması üçün qabı möhkəm bağladığınızdan əmin olun.
Addım 5. Noxudları xırtıldayan və parlaq yaşıl olana qədər yüksək odda bişirin
Bu proses 2-5 dəqiqə çəkəcək. Mikrodalğalı sobaların bir az fərqli ola biləcəyini və bəzi modellərin digərlərindən daha sürətli bişirə biləcəyini unutmayın. Noxudun hazırlığını 1 dəqiqədən sonra yoxlasanız yaxşı olar. Ümumiyyətlə, təzə və dondurulmuş noxudun bişirmə vaxtı belədir:
- Təzə noxud: 5 dəqiqə
- Dondurulmuş noxud: 2 dəqiqə
Addım 6. Suyu boşaltın
Noxud bişdikdən sonra qabı mikrodalğadan diqqətlə çıxarın. Yemək üçün əlcək və ya maşa istifadə edin. Plastik örtüyü açın (çıxan isti buxardan ehtiyatlı olun!) Və artıq suyu boşaltın. Yoxsa noxudu süzgəcə tökə bilərsiniz.
Addım 7. Noxudlara xidmət edin və ya yeməkdə bir tərkib hissəsi kimi istifadə edin
Noxudu çörək məhsullarına, makaron və ya kahı əlavə edə bilərsiniz. Bir çimdik duz və bir parça kərə yağı ilə də xidmət edə bilərsiniz.
Metod 2 /5: Noxud Buxarlanması
Addım 1. Gerekirse noxudu buxarlanmağa hazırlayın
Bu üsul dondurulmuş noxud, təzə, düz noxud və yuvarlaq noxud kimi hər növ noxud üçün istifadə edilə bilər. Əvvəlcə noxud yuyun, sonra aşağıdakı hazırlıqları edin:
- Təzə noxud: budaqları qırın, sonra lifi buraxmaq üçün aşağı çəkin. Qabığı açın və baş barmağınızla toxumları yıxın.
- Dondurulmuş noxud: qablaşdırma torbasını açın və noxudu çıxarın. Başqa bir şey etməyə ehtiyac yoxdur.
- Düz noxud: hər iki ucunu barmaqlarınızla və ya bıçaqla kəsin. Lifləri çıxarmaq lazım deyil.
- Dəyirmi noxud: sapları qırın. Çürük və ya zədələnmiş noxudları atın.
Addım 2. Suyu bir qazanda yüksək odda qaynadın
Təxminən 2,5 ilə 5 sm yüksəklikdə suya ehtiyacınız var.
Addım 3. Buxar səbətini quraşdırın və noxud əlavə edin
Səbətin dibinin su səthinə dəymədiyinə əmin olun. Bu baş verərsə, tavadakı suyu azaldın.
Addım 4. Qapağı qazana qoyun, sonra noxudu 1-3 dəqiqə buxarlayın
Noxud toxuması xırtıldayan və parlaq yaşıl rəngli olduqdan sonra yetişir. Hər bir noxud növü üçün lazım olan pişirmə vaxtı:
- Təzə noxud: 1-2 dəqiqə
- Dondurulmuş noxud: 2-3 dəqiqə
- Düz noxud: 2-3 dəqiqə
- Dəyirmi noxud: 2-3 dəqiqə
Addım 5. Noxudları buxar səbətindən çıxarın və dərhal xidmət edin
Bir az duz, istiot və kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. Və ya bişmiş məhsullar, makaron və pendir, makaron və s. Kimi digər reseptlərə əlavə edin.
Metod 3 /5: Qaynayan noxud
Addım 1. Noxudları qaynama prosesinə hazırlayın
Bu üsul dondurulmuş noxud, təzə, düz noxud və yuvarlaq noxud kimi bütün noxud növləri üçün istifadə edilə bilər. Əvvəlcə noxud yuyun, sonra aşağıdakı hazırlıq prosesini aparın:
- Dondurulmuş noxud: Yalnız qablaşdırma torbasını açıb noxudları çıxarmaq lazımdır. Sadəcə. Diqqət yetirin ki, bəziləri dondurulmuş noxudun qaynadılmasının dadı və toxumasını korlayacağını söyləyirlər.
- Təzə noxud: sapları qırın və lifləri buraxmaq üçün aşağıya çəkin. Qabığı açın və baş barmağınızla toxumları yıxın.
- Düz noxud: hər iki ucunu barmaqlarınızla kəsin və ya bıçaq istifadə edin. Lifləri çıxarmaq lazım deyil.
- Dəyirmi noxud: sapları qırın. Çürük və ya zədələnmiş noxudları atın.
Addım 2. Böyük bir qazan götürün və su ilə doldurun, sonra bir qaynağa gətirin
Hər 700-900 qram təzə noxud və ya 300 qram dondurulmuş noxud üçün 2 litr suya ehtiyacınız var.
Duz əlavə etmək lazım deyil, çünki noxud sərtləşəcək. Ancaq bir çimdik şəkər əlavə edə bilərsiniz. Şəkər noxudun təbii şirinliyini ortaya çıxaracaq
Addım 3. Noxud əlavə edin və qazanı örtmədən 1-3 dəqiqə qaynatın
Təxminən 1 dəqiqədən sonra hazırlığını yoxlayın və buna uyğun olaraq pişirmə prosesini tənzimləyin. Yetişmiş noxud parlaq yaşıl rəngdə və xırtıldayan/yumşaq toxumada olacaq. Fərqli noxud növləri üçün lazım olan bişirmə vaxtı aşağıdakılardır:
- Təzə noxud: 2-3 dəqiqə
- Dondurulmuş noxud: 3-4 dəqiqə
- Düz noxud: 1-2 dəqiqə
- Dəyirmi noxud: 1-2 dəqiqə
Addım 4. Noxudları boşaltın və 1 dəqiqə yüksək odda qızartma qabına qoyun
Bu addım bir şərt deyil, amma noxudların qurumasına kömək edəcək və kərə yağı və digər sousların yapışmasını asanlaşdıracaq. Məcburi olmasa da, bu addım çox tövsiyə olunur.
Addım 5. Noxudu dərhal xidmət edin və ya digər yeməklər üçün tərkib hissəsi kimi istifadə edin
Hələ etməmisinizsə, noxudu boşaltın və artıq suyu çıxarmaq üçün süzgəcə atın. Asanlıqla xidmət etmək istəyirsinizsə, sadəcə duz, istiot və yağ əlavə edin.
Metod 4 /5: Konservləşdirilmiş noxud bişirmək
Addım 1. Kutu açın və noxudu boşaltın
Bişəndə noxud su buraxacaq. Süzülməsə, noxud bişdikdən sonra çox yumşaq olacaq.
Addım 2. Noxudları orta ölçülü bir qızartma qabına tökün və dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin
Kərə yağı, bir çimdik duz və istiot əlavə edə bilərsiniz. Bir az limon suyunu da birbaşa qovurma qabına sıxa bilərsiniz.
Addım 3. Noxudları istədiyiniz temperatura çatana qədər orta-aşağı istilikdə qızdırın
Konservləşdirilmiş noxud bişirilir. Buna görə sadəcə istilənmək lazımdır. İstiliyi nə qədər saxlamaq istədiyinizə bağlıdır, amma çox bişməmək üçün diqqətli olun! Noxud adətən 1-2 dəqiqə ərzində hazır olur.
Addım 4. Noxudu isti xidmət edin və ya digər reseptlərə əlavə edin
Konservləşdirilmiş noxud garnitür kimi əladır, lakin souslara və şorbalara əlavə olunanda da dadlıdırlar!
Metod 5 /5: Qurudulmuş noxud bişirmək
Addım 1. Quru noxudları yoxlayın və tapdığınız daşları və ya zibilləri çıxarın
Paketlənmiş noxud alsanız belə bu addımı atmağın heç bir günahı yoxdur.
Addım 2. Noxudları yuyun
Noxudları bir süzgəcə qoyun və soyuq axan suyun altında yuyun. Noxudları əl ilə qarışdıraraq durulama suyu təmiz olana qədər yumağa davam edin. Kranı söndürün və artıq suyu çıxarmaq üçün filtri silkələyin.
Addım 3. Noxudları təxminən 2 və ya 3 qat çox suya batırın
Onları islatmağın ən sürətli yolu, noxudu bir qazana su qoyub orta istidə qaynatmaqdır. Tava örtmədən noxudu 2 dəqiqə bişirin. Sonra tavanı sobadan çıxarın. 1½ ilə 2 saata buraxın. Duz əlavə etməyin.
Bölünmüş noxudu islatmaq lazım deyil
Addım 4. Nəmləndirmə prosesi başa çatdıqdan sonra noxudu boşaltın
Noxudları soyuq suda yuyun. Bu addım həzm olunmayan və qaza səbəb olan şəkərdən xilas olacaq. Nəmlənmiş suyu atın, yemək üçün istifadə etməyin.
Addım 5. Böyük bir qazan götürün və təmiz su ilə doldurun
Noxud əlavə edin. Duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. İstədiyiniz suyun miqdarı istifadə etdiyiniz noxud növündən asılıdır. Burada bəzi əsas qaydalar var:
- Hər 225 qr noxud üçün 700 ml su lazımdır.
- Hər 225 q bütün noxud üçün 950 ml suya ehtiyacınız var.
Addım 6. Noxudları yüksək odda qaynadın
Pişirdikdən sonra suyun səthində köpük əmələ gəldiyini görə bilərsiniz. Köpüyü çıxarmaq üçün yivli bir spatula istifadə edin.
Addım 7. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın, qapağı qazanın üzərinə qoyun və noxudu 1 saat bişirin
Su qaynamağa başladıqdan sonra istiliyi azaldın və noxudu 1 saat bişirin. Bəzən noxud qarışdırmaq lazımdır ki, bir -birinə yapışmasın.
Addım 8. Pişirmə prosesi başa çatdıqdan sonra noxudu lazım olduğu kimi istifadə edin
Şorbalara, digər yeməklərə və ya souslara əlavə edə bilərsiniz.
İpuçları
- Noxudu daha yumşaq sevirsinizsə, pişirmə müddətini təxminən 2-3 dəqiqə artırın. Bu qaynamaq və ya buxarlamaqla bişirmə prosesinə aiddir.
- Noxudlara dərhal xidmət etməsəniz, onları parlaq yaşıl rəngdə saxlamaq üçün boşaltdıqdan sonra buzlu suya batırın. Gerekirse noxudu qızdırın.
- Əgər noxud bişirirsinizsə, atmayın. Püre edib şorba üçün istifadə edə bilərsiniz!
- Noxudu donuz və ya donuz kimi işlənmiş ətlərlə xidmət edin.
- Noxudlara toyuq, ördək və ya quzu kimi digər ətlərlə xidmət edin. Cod, somon və tarak kimi dəniz məhsulları ilə noxuddan zövq ala bilərsiniz.
- Noxud əlavə etmək üçün uyğun otlar daxildir: reyhan, soğan, şüyüd, min və tarragon.
- Noxud da qulançar, yerkökü, qarğıdalı, fava fasulyesi, kiçik kartof, soğan və soğan kimi tərəvəzlərlə qarışdırılaraq dadlıdır.
- Noxud yan yeməklər üçün də çox uyğundur. Qızardılmış düyü, makaron, kahı və s.
- Dondurulmuş noxud yetişib. Yalnız onu əritməlisiniz, sonra durulayın və başqa bir yemək və ya marul resepti üçün istifadə edin!
- Konservləşdirilmiş noxud bişirilir. Yalnız boşaltmalısınız, sonra digər yeməklərə əlavə edin!
