Qida və Əyləncə 2024, Noyabr

Xidmət etmək istəyə biləcəyiniz bir çox Çin yeməkləri var, ancaq Çin yeməklərinin hazırlanmasını mənimsəməyə başlamazdan əvvəl öyrənmək üçün bir neçə əsas var. Hər resept fərqlidir, amma digərlərindən daha çox istifadə edilən bəzi maddələr və istifadə etməli olduğunuz bəzi texnikalar var.

İdli, Cənubi Hindistandan və Şri Lanka kimi sərhəd ölkələrindən gələn ənənəvi səhər yeməyidir. Əvvəllər bu ləzzətli yemək əvvəlcə qızardılmış olsa da, indi idli ümumiyyətlə buxarda bişirilir. Ləzzətli və ucuz bir Hindistan səhər yeməyi üçün evdə idli buxarlanmasını öyrənin!

Burritonun mənşəyi aydın olmasa da, burritonun gəzdirilməsi asan bir incəlik olduğu aydındır. Ləzzət balansı mükəmməl bir börek hazırlayır: bir az əlavə düyü və tərəvəz ilə balanslaşdırılmış ət, düyü və noxuddan ibarət böyük bir qarışıq, sonra xama və isti guakamol ilə çiləyiniz.

Mooncakes, Çin, Vyetnam və Asiyanın digər ölkələrində qeyd olunan Payız Ortası Festivalı zamanı hazırlanan ənənəvi Çin tortlarıdır. Mooncakes ümumiyyətlə yuvarlaqdır, xüsusi qəliblərdə hazırlanır və şirin bir dolguya malikdir, ümumiyyətlə lotus toxumundan və ya qırmızı lobya pastasından hazırlanır.

Brokkoli, ləzzəti və tərkibindəki qida maddələrinin zənginliyi ilə məşhur olmağın yanında, saxlandıqda təzə saxlamaq çətin olan bir tərəvəz olaraq da tanınır. Brokkolini səhv saxlasanız, təzəliyi və çürüməsi bir -iki gündə yox olacaq. Düzgün saxlamağı bilirsinizsə, brokkoli saxlaya və 5-7 gün təzə saxlaya bilərsiniz (dondurursanız daha da uzun).

Tərəvəz salatları yalnız sağlam deyil, həm də rənglidir. Bu salat, yerkökü, xiyar və pomidor da daxil olmaqla birbaşa bağınızdan gələn tərəvəzlərdən hazırlana bilər. Əsas tərəvəz salatının necə hazırlanacağını bildikdən sonra, zövqünüzə görə digər tərəvəzləri də düzəldə bilərsiniz.

Açıq havada oturub günəşdən ləzzət almaq və evdə hazırlanmış bir şərab ilə salat yeməkdən daha yaxşı bir şey yoxdur. Siz də bu ləzzətli yemək təcrübəsindən ləzzət ala bilərsiniz. Unutmayın ki, vinaigrette hazırlayarkən, turşunun (limon və ya balzam sirkəsi) zeytun yağına nisbəti birdən üçə qədərdir.

Chimichurri, Argentina və digər Latın Amerikası ölkələrində ızgara ətlərdə (xüsusilə bifteklərdə) istifadə edilən yaşıl sousdur. Bu, şoraba kimi də istifadə edilə bilən sadə bir sousdur. Tərkibi Bu sous zövqə görə hazırlandığı üçün məbləğ göstərilmir.

Bu resept, ət, güveç, güveç və ya vegetarian ət əvəzediciləri üçün mükəmməl bir əla göbələk sousu hazırlamağa kömək edəcək. Əvvəlcə baza üçün orta ağ bir sous hazırlayacaqsınız, sonra göbələkləri üstünə qoyun. Tərkibi 3 1/2 osh qaşığı kərə yağı və ya marqarin 2 osh qaşığı un 1/2 çay qaşığı duz Qara bibər tozu 240 ml süd 225 qram qurudulmuş göbələk 117 qram qurudulmuş konservləşdirilmiş göbələk və ya 225 qram dilimlənmiş təzə göbələk 1 çay qaşığ

Rus salatı, Yeni il şənliklərində hazırlanan ənənəvi rus garnitürüdür. Rusiyadan kənarda çoxları bu salatı rus salatı adlandırsalar da, ümumiyyətlə daha çox Olivier Salatı adlanır. Bir vegetariansınızsa, meyvələri sevirsinizsə və ya ənənəvi bir salat istəyirsinizsə, bu mükəmməl rus salatını hazırlayın.

Yarpaq kahı qidalı bir qidadır, lakin bu tərəvəz asanlıqla solur, dadsız və ya çürük olur. Baş kahı (kələm kimi bir top meydana gətirən və bir nüvəsi olan bir dəstə yarpaq) təzə və ya salat halına gətirilmiş (sarılmadan) salatı təzə saxlamaq üçün bu üsuldan istifadə edin.

Karamel sousu ilə ləzzətli vanil dondurma yemək istəyirdinizmi ki, uşağınız … hamburger üçün qalan karamel sousunu bitirib? Bəli, uşaqlar hər şeyi yeyəcəklər, ancaq özünüz etmək üçün cəsarətinizi toplayın. Öz karamel sousunuzu sıfırdan hazırlamaq düşündüyünüzdən daha asan və daha dadlıdır.

İstiridye sousu, Çin mətbəxində çox istifadə edilən məşhur bir çeşnidir. Evdə hazırlanan istiridye sousu, kommersiya olaraq satın alınan istiridye sousu ilə tam eyni ola bilməz, amma hazırlanması asandır və hələ də dadlıdır. Tərkibi Sürətli versiya 1/3 fincan (60-80 ml) 8 çay qaşığı (40 ml) soya sousu Konservləşdirilmiş istiridyədən 4-5 çay qaşığı (20-25 ml) maye 1-2 çay qaşığı (5-10 ml) ağ dənəvər şəkər Ənənəvi versiya 1 stəkan (125-250 ml) lb (225

Qalın Sos, ümumiyyətlə evdə hazırlanan biskvitlərin, qızardılmış toyuq bifteklərinin və digər ürəkaçan ölkə yeməklərinin üstünə qoyulan klassik bir çeşnidir. Standart qalın sous duzsuz yağ, un və süddən hazırlanır, ancaq yağ, düyü unu və soya südündən istifadə edərək vegan və özü olmayan bir versiya hazırlaya bilərsiniz.

Dadlı və müxtəlif yeməklərlə yeyilə biləcəyinin yanında, sarımsaqlı krem sousu hazırlamaq çox asandır. Ənənəvi sarımsaqlı krem sousu hazırlaya və ya sarımsağı sous halına gətirməzdən əvvəl qovura bilərsiniz. Pizzadan biftek və dəniz məhsullarına qədər müxtəlif məqsədlər üçün istədiyiniz qədər hazırlayın.

Makaron kahı, makaron, mayonez, tərəvəzlərdən və pendir, ton balığı və yumurta kimi isteğe bağlı protein mənbələrindən hazırlanan garnitür və ya garnitürdür. Bu yemək botram tədbirlərinə (bir -birlərinin evlərindən gətirilən yeməkləri bölüşməklə birgə yemək) götürülən, garnitür olaraq təqdim edilən və ya əsas yemək olaraq istifadə edilən sürətli və praktik bir menyudur.

Qıvrılmış limon suyuna bənzəyən limon sousu, zəncəfil peçenye kimi quru desertləri doldurmaq üçün mükəmməl olan şirin, qalın, kremli şəffaf bir sousdur. Bu souslar, krem və yumurta əsaslı souslara (məsələn, krema) nisbətən çox az yağlıdır.

Ağ sous (fransızca adı ilə də tanınan béchamel), tez -tez aşpazlara öyrədilən ilk reseptlərdən biri olan sadə, lakin çox yönlü bir sousdur. Ağ sous, toyuq və tərəvəz kimi müxtəlif yeməklərin dadlı bir tamamlayıcısıdır, eyni zamanda alfredo sousu və sufle (yumurta sarısı, döyülmüş yumurta ağından hazırlanan tort və digər maddələr, sonra bişirilir).

Burger King's Zesty Sauce, qızardılmış yeməklər, sandviçlər və ya burgerlər üçün mükəmməl olan dadlı və kremli bir dipdir. Bu sous tamamilə dadlıdır və istənilən yeməklə yaxşı gedir. Təəssüf ki, bu sousu Burger King satmır. Evdə özünüz hazırlamaq istəyirsinizsə, supermarketlərdə satılan maddələrdən istifadə edərək edə bilərsiniz.

Tabasco sousu, tabasco bibəri, sirkə və duzdan istifadə etməklə asanlıqla hazırlana bilər. Çili bişirildiyi/inkişaf etdirildiyi bölgəyə və istifadə olunan sirkənin keyfiyyətinə görə hər bir sousun dadı fərqlidir. Tabasko sousu hazırlamaq üçün əsas maddələri birləşdirin, hər şeyi bişirin, sonra süzün və sousu xilas edin.

Ağ şərab, dəniz məhsulları, toyuq və makaron məhsulları ilə yaxşı gedən bir çox sousun əsasını təşkil edir və sousların sadəliyi zövqünüzə uyğunlaşdırmağı asanlaşdırır. Ağ şərab sosları ümumiyyətlə iki növdür: daha yüngül, kərə yağı və toyuq bulyonundan hazırlanan yüngül souslar və krem və un istifadə edən daha zəngin, daha qalın souslar.

Evdə hazırlanan alma sousu, xüsusən də köhnə yavaş ocaqda (qabda) bişirildikdə çox asandır. Almalarınızı kəsib köhnə yemək qabına bir neçə başqa maddə ilə qoyub buraxmalısınız. Alma sosunuz bir neçə saat ərzində bişirilə bilər. Köhnə bir qabda alma bişirərkən atmanız lazım olan vacib addımlar.

Evinizdəki pomidor meyvəlidirmi? Yaz aylarında böyük miqdarda pomidor ehtiyatınız varsa, qışda zövq ala biləcəyiniz bir salsa hazırlaya bilərsiniz. Pomidorların konservləşdirilmiş konservləşdirilmiş bankalarda saxlanılması üçün konservləşdirilmiş pomidor salsa sirkə ilə hazırlanır.

Wasabi, ümumiyyətlə bir boşqab suşi və digər Asiya şirniyyatlarını müşayiət edən "ədviyyatlı sambal" kimi tanınır. Bu Yapon spesifikası ümumiyyətlə sous və ya mürəbbə şəklində verilir və çox ədviyyatlı və güclü dadı ilə seçilir. Wasabini sevirsinizsə, amma ucuz almaq istəmirsinizsə, niyə özünüz hazırlamağa cəhd etməyəsiniz?

Tzatziki, bir qəlyanaltı, daldırma və müxtəlif yeməklərlə xidmət edilə bilən bir Yunan yoğurt-xiyar dipidir. Bu sous Gyros ilə və ya hər hansı bir yan yemək olmadan mükəmməl xidmət edir. Aşağıda iki resept tapa bilərsiniz: zövqünüzə uyğun olanı seçin.

Yapon ızgara hibachi və ya biftek restoranında olmusunuzsa, ehtimal ki, yeməyinizi masanın sonunda verilən dadlı çəhrayı sousa batırmaq üçün vaxtınız olub. Bu sous müxtəlif adlarla (məsələn, dəniz məhsulları sousu, Yapon tərəvəz sousu və ya çəhrayı sous) gedir, lakin buna ən çox yum yum sousu deyilir.

Qalınlaşdırma sousları hər hansı bir yemək sinifində əsas dərsdir, lakin hansı sousun hazırlanmasından və istənilən nəticədən asılı olaraq bir çox yol var. Sos və şorbalar, krema və pudinglər, qatıq və dondurma, mürəbbə və meyvə qurğuları, hətta salat sosları və digər souslar kimi qalınlaşdırılması lazım olan müxtəlif mayelər var.

Mal əti və ya dana əti, mal əti və qatılaşdırıcınız olduğu müddətdə bişirmək asandır. Ənənəvi dana əti, bir çörəkçilik təbəqəsinə ət damlatmaqdan və ya dana ətini kəsməkdən hazırlanır, ancaq mal əti bulyonundan istifadə edərək dana ətirli sousu hazırlaya bilərsiniz-və bu təlimatda müxtəlif növ mal əti sousu hazırlamaq üçün bir neçə üsul tapa bilərsiniz.

Karamel sousu hazırlayırsınızsa, amma çox axdığını düşünürsünüzsə, onu daha da qalınlaşdıra bilərsiniz. Şirin bir sousu qalınlaşdırmağın ən təsirli yolu daha qalın olması üçün sobada qaynatmaqdır. Alternativ olaraq reseptdəki süd və ya şəkər miqdarını dəyişdirərək və ya südü kremlə əvəz edərək karamel sousunu qalınlaşdıra bilərsiniz.

Qalınlaşdırıcı krem sousu asandır! Krem sousunu sobada azaldaraq daha qalın edə bilərsiniz. Bu kömək etmirsə və ya tələsirsinizsə, sadəcə bir qatılaşdırıcı istifadə edin. Un, yağ, yumurta və qarğıdalı nişastası, qaymaqlı bir sousu daha qalın edə biləcək sadə maddələrdir.

Evdə hazırlanan mayonez, müxtəlif şəbəkə, sandviç, qəlyanaltı və məzələrin dadını artıra bilər. Özümüz hazırladığımız mayonez adətən daha az qatqı və qoruyucu maddələr ehtiva edir və hazır mayonezlə müqayisədə güclü, zəngin və təzə bir dada malikdir.

Harissa, Afrikanın şimal hissəsindən qaynaqlanan və Tunisdə istehlak üçün çox sevilən bir növ çili pastasıdır. Acılı sevənlər üçün ət, şorba, balıq və qızardılmış tərəvəzlərə bir az harissa əlavə etmək iştahınızı bir anda artıracağına zəmanət verir!

Özünüzü sıfırdan hazırlamağınızdan və ya mağazada şüşə qablarda satın almağınızdan asılı olmayaraq, bəzən spagetti sousunuzu qalınlaşdırmalı ola bilərsiniz. Bir sousu qalınlaşdırmağın bir çox yolu var, amma bəziləri dadı və ya toxumasını bir qədər dəyişə bilər.

Pekmez (bəzən ingilis dilində qara xəzinə olaraq da adlandırılır) şəkər qamışını şəkərə çevirməklə əmələ gələn yan məhsuldur. Bu nazik və ya qalın şərbət, müəyyən qidalara şirinlik və ya ləzzət əlavə etmək üçün əla bir tərkib hissəsidir. Pekmez, şirin böyrək və ya doğranmış donuz əti, həm də xəmir kimi şirin yeməklər kimi müxtəlif reseptlərdə istifadə olunur.

Şirin soya sousu, ümumiyyətlə İndoneziya qidaları üçün bir tərkib hissəsi və ədviyyat olaraq təqdim olunan qalın və şirin soya sousudur. Baqqalda bu ləzzəti tapa bilmirsinizsə və ya böyük bir şüşə soya sousu almaq istəmirsinizsə, soba və ya mikrodalğalı sobadan istifadə edərək soya sousunun öz versiyasını hazırlaya bilərsiniz.

Alfredo sousu Romadan, İtaliyadan gəlir və yumşaq kərə yağı, parmesan pendiri və ağır krem qarışığından hazırlanır. Mağazalarda bu sousu konservləşdirmək mümkündür, ancaq bir neçə maddə ilə və bir az vaxtdan sonra evdə özünüz hazırlaya bilərsiniz.

Avropa mətbəxinin bilicisi olaraq, yalnız restoranlarda yeyə biləcəyiniz bir yeməyin reseptini tətbiq etmək üçün qəsdən həftə sonları xüsusi vaxt ayırırsınız. İçərisindəki vacib maddələrdən birinin adını gördükdə gözləntiləriniz dərhal çökür:

Supermarketdə mükəmməl şirin və turş sousu tapmaqda çətinlik çəkirsiniz? Bu sousu hazırlamaq çox asandır, adətən asanlıqla əldə edilə bilən maddələrdən ibarətdir. Daha çox öyrənmək üçün oxumağa davam edin. Addım Metod 1 /2: Birinci Metod:

Tamamilə ləzzətli bir barbekü sousu, sevdiyiniz ət yeməklərinə zəngin bir ləzzət əlavə edə bilər. Öz barbekü sousunuzu hazırlamaq çox asandır və nəticələr o qədər ləzzətlidir ki, bir daha şişelenmiş barbekü sousuna qayıda bilməzsiniz! Və həyatda hər hansı bir yaxşı şey kimi, dadlı barbekü sousu hazırlamağın müxtəlif yolları var.

Sarımsaq məşhur bir tərkib hissəsidir və bir çox fərqli sousun əsasını təşkil edir. Yüngül bir yeməyə xüsusi bir şeydən ləzzətli bir dad vermək lazım olduqda bu sarımsaq souslarından birini sınayın. Tərkibi Sarımsaq yağı 2/3 fincan (160 ml) sousu hazırlamaq üçün 2/3 fincan (160 ml) yağ 3 diş sarımsaq 2 çay qaşığı (10 ml) qurudulmuş reyhan 3 çay qaşığı (15 ml) quru oregano Sarımsaq Şərab Sosu 3/4 fincan (180 ml) sousu hazırlamaq üçün 3 xörək qaşığı