Qida və Əyləncə 2024, Noyabr

Ət düzgün saxlanılarsa, həftələrlə, aylarla və hətta illərlə etibarlı şəkildə saxlanıla bilər. Dondurulmuş əti dondurucuda saxlamaq bir çox insanın tanış olduğu bir üsuldur. Bununla birlikdə, əti qorumağın başqa yolları da var ki, bəziləri 1000 ildən artıqdır ki, tətbiq olunur.

Kalça biftek inəyin arxa ayağından alınır, buna görə olduqca arıq və ümumiyyətlə olduqca sərtdir. Bu səbəbdən kalçalı biftek ən ucuz ət kəsimlərindən biridir, lakin düzgün hazırlandığı təqdirdə daha zəngin bir dad vermək üçün işlənə bilər. Ətin lifini parçalamağın və mümkün qədər incə hala gətirməyin bir neçə yolunu bilməklə, kalça bifteklərinin dadını çox gözəl edə bilərsiniz.

"Filadelfiyada Həmişə Günəşli" adlı bir televiziya serialına baxmısınızmı və bəyənmisiniz? Əgər belədirsə, Charlie Kelly adlı personajlardan birinin ən çox sevdiyi yeməyi bilirsiniz, bu, bir qazanda süddə "çox yaxşı" qaynadılmış və jölyə lobya ilə xidmət edilən bir tikə parçasıdır.

Şirin və ya ləzzətli bir dadı olan yumşaq qızardılmış donuz əti üçün orta odda qızardın. Donuz ətinin qızardılmış donuz əti olaraq işlənməli olan ideal hissələri bel, çiyin, dərin qarğıdalı və tac qızartmasıdır (qabırğalar işlənir və tac şəklində verilir).

Gün soyuq olanda əlbəttə ki, çoxlu yemək və isti yemək istəyirsən. Qarğıdalı mal əti və buxarda bişmiş tərəvəzlərdən ibarət buxar qabı gününüzü istiləşdirə bilər. Qarğıdalı mal əti, istədiyiniz hər hansı bir maddə ilə qarışdırıla bilən əsas bir ətdir, bəzi nümunələr kələm, turp, soğan və kartofdur.

Beef Paprika Saute, dana və bolqar bibərindən ibarət asan bişən yeməkdir. Bir çox reseptə soğan və pomidor da əlavə olunur və bu yeməyi soslu və ya soussuz edə bilərsiniz. Bu yeməyin sadə bir çeşidini necə hazırlayacağınız budur. Tərkibi 4 porsiyon hazırlayır 450 q donuz əti (yan biftek) 3 osh qaşığı (45 ml) soya sousu 1 osh qaşığı (15 ml) düyü şərabı 2 -dən 3 diş sarımsaq, doğranmışdır 1 çay qaşığı (5 ml) şəkər 1 osh qaşığı (15 ml) qarğıdalı unu 2 ədəd

Qaynar itlər ləzzətli bir şam yeməyinin asan və sürətli bir yoludur. Bunun üçün bir qazan su və bir paket sosiska lazımdır. Suya ədviyyat əlavə edərək və ya qaynadılmış hot -dog sote edərək ləzzət əlavə edə bilərsiniz. Çörəyin içərisinə qaynadılmış hot dog qoyaraq sevdiyiniz ləzzət artırıcı əlavə edərək prosesi bitirin.

Qaynama, sərt, ucuz ət parçalarını yumşaq və ləzzətli yeməklərə çevirməyə imkan verən sadə bir texnikadır. Fransızlar tərəfindən mükəmməlləşdirilmiş və Amerikanın "qazan qovurma" ifadəsi ilə sinonim olan qaynama, sobada uzun müddət bişmiş ızgara ətdən ibarətdir və bir neçə saat zəngin bir sousa batırılır.

Dovşan ətində mal əti, donuz əti və toyuqdan daha az yağ var və yaxşı bir protein mənbəyi ola bilər. Dovşan ətini bişirməyin bir neçə yolu var və bu yeməyi əvvəllər heç hazırlamamısınızsa, burada sizə dovşan əti bişirmək üçün yaxşı təkliflər verəcəyik.

Kıyılmış donuz əti əslində ABŞ -da cənub ixtisasdır, ancaq Amerika aşpazlarında restoran aşpazları və ev aşpazlarının hazırladığı ümumi bir yeməkdir. Doğranmış donuz əti reseptlərinin çoxu ən yaxşı donuz əti tələb etmir. Buna görə də, bu yemək ucuz ətdən istifadə edə bilər və bir çox insana xidmət etmək üçün əlverişlidir.

Quru ədviyyat, duz, bibər, şəkər, göyərti və ədviyyatlarla əti dadmaq üçün istifadə olunur. Marinad prosesindən fərqli olaraq, quru ədviyyatlar ızgarada ətin xaricində ləzzətli bir qabıq əmələ gətirəcəkdir. Quru bir ədviyyat reseptiniz varsa və ya özünüz hazırlamısınızsa, dostlarınız və ailənizlə birlikdə dadına baxa biləcəyiniz ləzzətli bir yemək hazırlamaq üçün qalın bir ət parçasını seçərək ətin üzərinə marinadı yumşaq bir şəkildə sürtərək biftek üzərində hamarlayın.

Məşhur inancın əksinə olaraq "London broyli" termini əslində ət növünə deyil, yemək üsuluna aiddir. London broylesini hazırlamaq, sobada yüksək odda qovurmadan əvvəl sərt bir mal əti (adətən yan və ya üst yuvarlaq) ilə marinad etmək deməkdir.

Xırtıldayan, quru donuz ətini sevirsinizsə, yağlı bir qarışıqlıq etmədən pastırma bişirmək üçün sürətli bir yol olduğunu bilməkdən məmnun olacaqsınız. Yalnız kifayət qədər donuz bişirməyi unutmayın, çünki daha çox şey üçün geri qayıtmaq istəyəcəksiniz!

Siqaret çəkmək və ya o ləzzətli brisket və ya göğsü qaynatmaq istədiyiniz zaman, böyük dilimləri kəsmək çətin ola bilər. Narahat olmayın, yadda saxlamanız lazım olan əsas qayda budur ki, əti bişirdikdən sonra ətin yumşaq olmasını təmin etmək üçün onu taxılın üzərinə doğrayın.

Keyfiyyətli qarğıdalı mal əti, Yəhudi, İrlandiya və Karib mətbəxinin əsasını təşkil edir. Ət, qarğıdalı adlanan duzla saxlanılır və sonra bir neçə saat aşağı istilikdə bişirilir. Qarğıdalı donuz əti göğsün sərt hissəsindən hazırlandığından, incə olması üçün nazik dilimlərə kəsilməlidir.

Dörd quş (dana qovurma), dana çiynindən dana ətinin qalın kəsikləridir. Bu dadlı, zəngin dadlı ət klassik evdə hazırlanan yeməklərdə geniş istifadə olunur. Hazırlığı, mövsümü hazırlayın və əti sobada qəhvəyi olana qədər yumşaq və şirəli bir yemək üçün qızardın.

Bakon ləzzətli bir qəlyanaltıdır və əla yan yemək hazırlayır. Dondurulmuş pastırmanın soyuducuda əriməsi uzun müddət çəkir. Buna görə daha tez əritmək üçün alternativ bir üsul sınayın. Mikrodalğalı sobadan istifadə edə və ya donuz ətini əridə bilərsiniz.

Donuz əti olaraq da bilinən donuz əti, donuz qabırğasının yaxınlığından götürülmüş bir ət parçasıdır. Kiçik bellər nisbətən tez bişirilir və ızgarada və ya sobada bişirilə bilər. Donuz əti bişirməyin ən yaxşı yolunu kəşf edin. Addım 5 -in 1 -ci hissəsi:

Yüksək keyfiyyətli ət yeməyi sevirsiniz, amma çox baha qiymətə peşmansınız? Əlbəttə ki, bir həll daha aşağı keyfiyyətli ət almaqdır. Təəssüf ki, keyfiyyətsiz ət asanlıqla həssas olmur və çox tez bişirildikdə ləzzət baxımından zəngin olmur. Bu kateqoriyaya daxil olan bir növ ət, təbii olaraq daha sərt olan, lakin aşağı istilikdə uzun müddət bişirildikdə yumşaq hala gələn alt yuvarlaq qızardılmış və ya dana bududur.

Donuz çiyni ("Boston butt" və ya "Donuz əti" olaraq da bilinir), donuzun ön ayağının yuxarı hissəsindən kəsilmiş bir ət parçasıdır. Adətən, donuz əti çiyin bişirmə üsulu, əti yumşaq, şirəli və sümükdən çıxarmaq üçün yavaş, hissə -hissə bir üsul istifadə edir.

Ördək digər quşçuluqdan daha güclü, daha zəngin bir dadı var, çünki ördək ətində daha çox yağ var. Ördək tez -tez xüsusi hallar üçün verilir, lakin hazırlanması olduqca asandır və müxtəlif tatlar üçün çox yönlü bir tərkib hissəsidir. Ördək ətinin necə seçiləcəyi və bütün bir ördəyin qovurulması ilə bağlı təlimatları oxuyun, pan-sear texnikasından istifadə edərək ördək döşünü bişirin (yeməyin səthi qəhvəyi və dadlı olana qədər yüksək temperaturda ət və ya balıq kimi yeməklər biş

Donuz əti adlanan donuz əti haqqında heç eşitmisinizmi? Əslində donuz əti çox yumşaq və az yağlı bir ət parçasıdır. Əgər bütün bu müddət ərzində bazarda ən çox satılan donuz əti növü donuz əti qızartmasıdırsa, əslində bişirildikdə daha az dadlı olmayan donuz əti biftek parçaları da tapa bilərsiniz, bilirsiniz!

Bratwurst - təbii bir qabda qablaşdırılmış ləzzətli donuz əti kolbasası - dumanlı, ləzzətli və ləzzətli bir yeməkdir, lakin çox cazibədardır. Bratwurst Almaniyada yaranmışdır və bütün dünyada məşhur olmuşdur. Ləzzətli bratwurst hazırlamaq üçün təlimatlar üçün oxuyun.

Bratwurst bişirmək üçün yanlış bir yol olmasa da, sobada bişirmək ən asandır. Bu seçim havanın xoş olmadığı üçün çöldə bişirə bilmirsinizsə ən yaxşısıdır. Fırın, həssas və ləzzətli bratwurst kolbasaları da hazırlaya bilər. İstər düz, istərsə də bir dilim çörəklə yemək istəsəniz, aşağıdakı resepti sınadığınız üçün peşman olmayacaqsınız!

Soyuducuya və ya dondurucuya baxırsınızsa və ya adi bir axşam yeməyi zamanı yemək masasına baxırsınızsa, menyuda sümüksüz donuz əti tapma ehtimalınız yüksəkdir və ya yemək süfrənizdə görünəcək. Donuz əti hazırlayarkən, adi qəssab, fermer və ya baqqal mağazanızdan keyfiyyətli donuz əti seçərək başlayın.

Endirimlə ət taparsanız və ya çox miqdarda toyuq, mal əti və ya digər ət alsanız, konservləşdirmək onu illərlə qorumaq üçün əla bir yoldur. Konservləşdirmə ətin dadını dondurmaqdan daha yaxşı saxlaya bilər, çünki dondurucuda bir müddət sonra ətin dadı və qoxusu xoşagəlməz hala gələ bilər.

Siqaret əti qorumaq üçün istifadə edilən ənənəvi bir üsuldur. Əti təzə saxlamağın daha yaxşı yolları olsa da, siqaret çəkməyin populyarlığı heç vaxt ölməyib. Siqaret, ət sümüklərdən ayrılana qədər çəkildikdə ən dadlı olan dərin, zəngin göğsü, qabırğa və digər ət parçalarını çıxarmaq üçün əla bir yoldur.

Bir parça mal əti, qabırğa biftek və ya qabırğa biftek, həmişə ən sadiq ətyeyən ət sevəninin məmnunluğunu təmin edir. Bu sürətli və sadə üsul, ən yaxşı biftek necə hazırlanacağını sizə göstərəcək. Tərkibi 10 oz (300 q) qabırğa biftek 1/4 fincan (60 ml) Zeytun yağı Dadmaq üçün duz və istiot Addım Metod 1 /2:

Qığılcım daha az dadlı görünə bilər, ancaq bir quş quyruğunda yağ, əzələ və jelatin var. Qoyunquşu yavaş atəşdə yavaş -yavaş bişirilərsə, ağızquşunu ağızda əriyən bir yemək halına gətirər. Göyərtəni çox az fıstıq yağı və ədviyyatlarla sobada aşağı istilikdə yandıra bilərsiniz və ya qırmızı şərab və təzə otlar ilə sobada qızardın.

Hinduşkanın quru və sərt olmasından narahat olsanız, qovurmadan əvvəl duz edin. Tərəvəz, ədviyyat və duzdan dadlı bir şoraba hazırlayın. Ərinmiş hinduşkasını buzlu su ilə duzlu qarışığa batırın, sonra 8-16 saat sərinləyin. Türkiyəni duzlu otlardan çıxarın və qurudun.

Mal əti olduqca dadlı və hazırlanması asan olan ən sevimli ət seçimidir. Aşağı istilikdən istifadə etmək və yavaş -yavaş bişirmək, mal əti yaxşı hazırlamağın iki yoludur. Seçdiyiniz ədviyyat və souslara görə müxtəlif ləzzətlər də əlavə edə bilərsiniz.

İngilis dilində donuz, donuzlardan gələn ət üçün bir termindir. Donuz sözü marine edilmiş, hisə verilmiş və ya bişmiş ətlərə də aid olsa da, bu məqalə yalnız təzə donuz əti üzərində dayanacaq. Donuz əti müxtəlif yollarla yeyilə və hazırlana bilər:

Dadlı və incə Philly cheesesteak üçün əhvalınız var? Yoxsa dadlı və ədviyyatlı fajitalar? Ən çox bəyəndiyiniz biftek yeməkləri ilə yaxşı uyğun gələn ucuz, çox yönlü mal əti ətək biftekinə gedin. Etək biftek ızgara və ya qızartma yolu ilə bişirildikdə çox dadlıdır.

Marinadlı jambon ətə daha çox ləzzət, rəng və ətir verir. Marinadda əsas maddələr duz və şəkərdir, ardınca ət marinadlanmasında və duzlama prosesində istifadə olunan kalium nitratdan qoruyucu olan selitra. Ham marinad etmək üçün istifadə edə biləcəyiniz digər ədviyyatlar arasında qara və qırmızı bibər və qərənfil var.

Donuz bişirməyin bir çox yolu var, amma qızartmaq ən çox yayılmış klassik yollardan biridir. Yumurta, pancake və ya digər müxtəlif səhər yeməyi menyuları ilə yeyilən ləzzətli pastırma. Onları əzib salatların üzərinə səpə bilərsiniz. Çox praktik.

Soba və donuz əti üzərində yemək əla bir uyğunluqdur. Donuz əti sobada bişirmək ətdə daha çox nəm saxlaya bilər və bunun bir neçə yolu var. Burada sınamağa dəyər bir neçə yol var. Tərkibi Qızardılmış donuz əti 4 porsiya üçün 4 ədəd donuz əti 1 x.

Kolbasa bişirmək bəzən olduqca çətindir. Kolbasa xırtıldayan və qızardılmış qəhvəyi bişmiş bir dolma ilə hazırlanması qeyri -mümkündür. Xoşbəxtlikdən, şam yeməyi üçün xırtıldayan dəriləri və ləzzətli içlikləri olan dadlı kolbasaları bişirməyin bir çox yolu var.

Qoruma, dərhal istehlak edilməyəcək və ya satın alındıqdan sonra daha sonra istehlak ediləcək ətləri saxlamaq üçün çox qədim zamanlardan bəri istifadə olunan bir prosesdir. Yalnız bir neçə maddə istifadə edərək - duz, nitrit və zaman - ət dəyişir:

Donuz əti, xüsusən sobada bişirildikdə tez quruyur. Bunun qarşısını almaq üçün əti marinad edə və ya çörək qırıntıları ilə örtə bilərsiniz. Ayrıca, donuz əti çox bişirməmək lazımdır. Donuz ətini sobada duzlayaraq və ya çörəklə örtərək, qızardaraq və ya qızardaraq bişirməyi öyrənmək üçün 1 -ci addıma baxın.

Donuz əti mükəmməl şəkildə bişirilməlidir ki, onu yeyən insanlar xəstələnməsinlər. Ümumiyyətlə, hər növ donuz əti istehlakdan əvvəl 63 ° C temperaturda bişirilməlidir. Donuz əti hətta 71 ° C temperaturda bişirilməlidir. Ət termometri yeməyin temperaturunu ölçmək üçün ən yaxşı vasitədir.